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El hotel Único de Madrid renueva su brunch

The Perfect Brunch, se trata de un menú degustación que los comensales podrán tomar en el jardín cubierto del hotel con una capacidad para 25 personas y que incorpora algunas novedades. El menú se compone del tradicional Bellini, zumos, tés e infusiones acompañadas de una selección de bollería, además de yogurt artesano con frutos rojos y una brocheta de fruta al jengibre. La parte salada empieza con un bikini ibérico trufado y una coca de berenjena con xoof de manchego. Después, se sigue con dos nuevas creaciones del chef Ramón Freixa, la tortilla cremosa con patata foam y los baby benedictine con salmón. Siguiendo a estos platos llega The Perfect Burguer y para finalizar algo dulce compuesto por macarons, chocolates y Charlie´s Lemon Pie.

El precio de la degustación es de 45 euros por persona o si se prefiere se puede elegir un maridaje con cava por 55 euros.

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