Valrhona presentará en enero Azélia 35%, su nueva cobertura de chocolate con leche con sabor a avellana para profesionales de la gastronomía de la colección Création Gourmande.
Sus notas a avellanas tostadas crean un sutil equilibrio entre el chocolate, la leche y los frutos secos. La perfecta armonía de sabores le otorga numerosas posibilidades de aplicación, bombones, tabletas, ganaches, tartas, helados o sorbetes, mousses y figuras de chocolate.
Azélia 35% inspirará a los pasteleros una gran variedad de asociaciones para sus creaciones, como las frutas amarillas, manzana o pera, frutos secos o exóticos, caramelo, galleta e incluso, cereales inflados o café.
