La cadena de restaurantes Brasayleña traslada a su central el 100% de su área de expansión en franquicia. La compañía, que hasta la fecha externalizaba su actividad franquiciadora, centralizará a partir de ahora su expansión, tanto de establecimientos propios como franquiciados.
Con esta operación, la marca prevé impulsar su crecimiento en nuestro país, y gestionar directamente todos los servicios de apoyo a los franquiciados como compras, marketing, operativa, calidad, etc.
Brasayleña cuenta en la actualidad con un total de 23 restaurantes, y uno más en pleno proceso de apertura. De este total, el 45% son restaurantes en propiedad y el 55% restante se gestionan en régimen de franquicia. Con esta operación, la compañía prevé alcanzar las 40 unidades en el plazo de tres años, y ratificar su primera posición en el ranking europeo de cadenas especializadas en restauración brasileña.
Otro dato de interés es el hecho de que, en sus ocho años de trayectoria, la media de establecimientos por franquiciado es de dos unidades.
Brasayleña cuenta con una plantilla de 450 personas, un ebitda promedio en sus unidades propias cercano al 18% y una rentabilidad sobre recursos propios superior al 50% anual.
