elBulli1846, el esperado museo que alberga el legado de elBulli, ha abierto sus puertas al público. Este museo tiene como objetivo principal compartir el legado de elBulli, promover la innovación y proporcionar contenido educativo de calidad relacionado con la restauración gastronómica.
Durante el pasado fin de semana, seiscientos ‘bullinianos‘ de diferentes partes del mundo, incluyendo Guatemala, México, Bolivia, Venezuela, Portugal, Italia y Bélgica, regresaron a Cala Montjoi para visitar el museo en primicia.
Ya ha comenzado la temporada 2023, que durará tres meses hasta el 16 de septiembre, y durante el resto del año se retomarán todos los proyectos que lleva a cabo elBullifoundation, como la Bullipedia y elBulliDNA.
Arranca la primera temporada en elBulli1846, que estará abierto al público durante 3 meses
Ferran Adrià, el alma del proyecto y reconocido chef que convirtió a elBulli en el mejor restaurante del mundo, espera que elBulli1846 salvaguarde el legado de su famoso establecimiento y permita a las personas comprender lo que sucedió en aquel lugar durante la década de 1990, así como la revolución gastronómica que desencadenó a nivel mundial.
Así lo ha explicado Adrià: «elBulli implicó una revolución que cambió el panorama gastronómico mundial. La importancia de lo que ocurrió aquí radica en que abrimos un nuevo camino para la cocina creativa en diferentes países».
El objetivo de elBulli1846 es ofrecer a los visitantes tanto conocimiento como emoción, y a lo largo de sus sesenta y nueve instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales, el museo proporciona todos los recursos necesarios para comprender por qué elBulli fue un referente en la gastronomía y cómo sigue influyendo en el futuro.
El museo abarca cerca de cuatro mil metros cuadrados y ofrece un recorrido que reflexiona sobre la gastronomía y la innovación, rinde homenaje a los «bullinianos», explica la historia de elBulli como empresa y presenta los proyectos actuales de elBullifoundation.
Los visitantes podrán revivir la experiencia de un servicio en el comedor original de elBulli, así como explorar la cocina donde se idearon las icónicas elaboraciones del restaurante.
El recorrido culmina con elBulliDNA, una instalación visualmente impactante en forma de roca, ubicada en el paisaje del Cap de Creus, donde se mostrarán los proyectos y laboratorios llevados a cabo desde 2011 hasta la actualidad. Durante el resto del año, este espacio se utilizará para la investigación que se realiza en elBulli1846.
La apertura de elBulli1846 marca un hito significativo en la historia gastronómica y ofrece a los visitantes la oportunidad de sumergirse en el legado y la innovación de elBulli, uno de los restaurantes más influyentes de todos los tiempos.
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Imágenes cedidas por elbulli1846.
