En el marco de Foodservice Forum 2023 tuvieron lugar tres ponencias en el Expert Panel por parte de tres compañías punteras del sector, que explicaron a los asistentes en qué consistían sus soluciones.
Las marcas que participaron en este panel de expertos fueron: Calton España, Freedom Pay y ePack Higiene. A continuación, os compartimos un resumen en profundidad de cada una de estas ponencias.
Calton: de la escucha activa al aumento de la facturación
Julia Vilella, CEO de Calton España, tuvo un espacio en el Expert Panel de Foodservice Forum 2023 donde pudo contar a los asistentes cómo su empresa ayuda a los negocios de restauración a convertir las opiniones de los clientes en oportunidades.
Para comenzar, la ponente citó dos frases relacionadas con la experiencia del cliente que son la base de Calton: “La mejor publicidad la hacen los clientes satisfechos» y «los clientes insatisfechos son la mayor fuente de aprendizaje». Partiendo de esta base, Vilella señaló que las reseñas y encuestas son el boca a boca del siglo XXI.
A continuación, la ponente ubicó la solución de Calton dentro de la cadena de valor, explicando que la empresa se involucra después de que el cliente haya disfrutado de su experiencia en el restaurante. De esta manera, su objetivo es obtener un control de la experiencia del cliente a través de las reseñas, lo que lleva a la fidelización, retroalimentación en la captación y a la mejora continua del valor del producto.
El caso de éxito de la marca Pythium con Calton
Julia Vilella también presentó al público el caso de éxito de Pythium, una cadena italiana que suma 42 restaurantes. La ponente explicó cómo, mediante la colaboración con Calton, la cadena de restauración logró en solo seis meses: aumentar el número de reseñas, que todas ellas tuvieran respuesta, mejorar la valoración media y alcanzar sus objetivos. Tras utilizar Calton, Pythium experimentó un aumento en el SEO local, el tráfico de clientes, la facturación y una reducción de los costes.
Durante su charla, Julia Vilella también hizo una demostración en directo de cómo funcionaría su solución para la cadena McDonald’s. Así, mostró al público cómo la plataforma de Calton parametriza los puntos de venta y fuentes de reseñas, y proporciona información sobre el volumen de reseñas, valoración media, sentimiento de las reseñas y análisis de palabras clave utilizadas por los clientes. Además, también cuenta con funcionalidades de análisis avanzado y la capacidad de generar respuestas automáticas o semiautomáticas utilizando la tecnología Chat- GPT.
Las ventajas de utilizar la plataforma de Calton
La ponente también profundizó en los beneficios de trabajar con Calton, entre los que destaca el aumento de la facturación. “Está demostrado que el 86% de los consumidores mira las reseñas antes de acudir a un restaurante y comprueban tres cosas: que haya reseñas, que sean buenas y que estén respondidas. En Calton atacamos estos tres aspectos”, recalcó Julia Vilella.
Otro de los beneficios tiene que ver con las ventas, con el ‘lifetime value’, ya que los consumidores están dispuestos a gastar un 31% más en productos y servicios con excelentes reseñas. Además, Calton también ayuda en mejorar la visibilidad en el SEO local, la fidelización de clientes, el control de la marca y la reducción de tareas de gestión.
Julia Villela hizo mucho hincapié en la importancia de responder a las reseñas. Se resalta la importancia de responder a las reseñas, ya que los comentarios negativos sin respuesta pueden alejar a los consumidores.
“Una reseña respondida es tan importante como contestar a alguien que te está expresando su problema cara a cara. Además, un cliente que ha dejado una reseña negativa está dispuesto a rectificarla, incluso eliminarla, si el comercio se lo ha gestionado… Mientras que un comentario negativo y sin respuesta aleja hasta un 40% de los consumidores”, afirmó la CEO de Calton.
FreedomPay presenta su plataforma de comercio independiente de los bancos
La compañía fintech FreedomPay estuvo presente en el Expert Panel de Foodservice Forum 2023. César Díez-Rivera, VP Global Business Development en FreedomPay, subió al escenario para explicar a los asistentes en qué consistía la empresa.
En la charla, César Díez-Rivera dio a conocer en profundidad las soluciones que ofrece la compañía estadounidense, cuya sede está en Filadelfia y suma 23 años de antigüedad. “Somos una compañía fintech, lo que quiere decir que somos una empresa tecnológica en el mundo de las finanzas y de la banca, pero no pertenecemos a ningún banco”, aseguró el ponente.
De esta manera, Freedom Pay se presenta como una plataforma tecnológica independiente que permite a los negocios trabajar con diferentes bancos y tener una única plataforma integrada para gestionar transacciones con tarjetas de crédito, tanto en persona como en línea.
La plataforma de FreedomPay permite conocer los hábitos del cliente
César Díez-Rivera señaló que la compañía establece conexiones con numerosos bancos internacionales y locales, lo que permite a los clientes tener flexibilidad para elegir con qué banco trabajar.
Además, el ponente enfatizó en que Freedom Pay no solo se centra en ser una pasarela de pagos, sino que ha construido una plataforma de comercio integral que incorpora Business Intelligence y funcionalidades de fidelización. Utilizando un token analítico, la plataforma de Freedom Pay permite a los negocios recopilar información detallada sobre los hábitos de compra de sus clientes y utilizarla para promociones personalizadas, descuentos y programas de fidelización.
César Díez-Rivera resaltó que FreedomPay es una solución “agnóstica de los bancos” que se adapta a las necesidades específicas de cada negocio y ofrece una plataforma única y global para gestionar pagos en todo el mundo. Además, también destacó la capacidad de Freedom Pay para integrarse con diferentes PMS y métodos de pago, brindando a los negocios una mayor flexibilidad y facilidad de cambio.
ePack Higiene profundiza en las Ventajas de la digitalización en la seguridad alimentaria
El Expert Panel de Foodservice Forum 2023 contó con una ponencia de Juan Polanco, gestor de Grandes Cuentas de ePack Higiene, que también participó en la mesa de debate del congreso sobre seguridad alimentaria.
Durante su intervención, Polanco ha presentado en profundidad a la compañía y sus servicios de digitalización de los registros de higiene y seguridad alimentaria. La empresa fue fundada hace 12 años en Francia por un profesional de la hostelería y por eso, desde sus inicios, se diseñó para ofrecer soluciones específicas para los hosteleros, tanto restaurantes, hoteles o caterings.
“ePack Higiene es la primera solución digital que permite llevar a cabo la trazabilidad y los autocontroles en materia de higiene y seguridad alimentaria, de manera intuitiva y sin papel”, aseguró Juan Polanco.
De esta manera, la herramienta reúne en un solo dispositivo una pantalla táctil y una impresora, que permite cumplir con las siguientes funciones: registro de temperatura de neveras, plan de limpieza y desinfección, trazabilidad, recepción de mercancías, etiquetado interno, seguimiento de fecha de caducidad, registros de temperatura de producción y transferencia y descontaminación.
ePack Higiene ayuda al hostelero a gestionar la seguridad alimentaria de su negocio
En palabras del ponente: “ePack facilita las buenas prácticas agilizando los registros diarios y, además, permite reforzar el plan de limpieza y desinfección poniendo a disposición de los clientes los registros de lavado de manos, de cambio de mascarilla, guantes, etc.”
Juan Polanco expuso también los beneficios de contar con ePack Higiene, entre los que se encuentran: el ahorro de tiempo, la eliminación del descontrol de las notas y la facilidad de mantener el control y la trazabilidad de los productos.
De esta manera, su herramienta ayuda a cumplir con la legislación sanitaria de manera sencilla. Asimismo, la compañía se encarga de realizar visitas personalizadas, digitalizar los registros existentes, instalar los equipos necesarios y brindar formación para el uso adecuado de la herramienta. Además, ofrecen soporte técnico continuo y se preocupan por mantener la seguridad y la integridad de los archivos en su nube.
Actualmente, la empresa tiene presencia en 35 países y ha sido reconocida como líder en la digitalización en 2021, habiendo recibido varios premios en el sector. Cuentan con un equipo de alrededor de 150 empleados a nivel internacional para proporcionar el soporte necesario a sus clientes.
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