Edenred, empresa inventora de Ticket Restaurant, ha presentado una nueva edición del Barómetro FOOD sobre hábitos de alimentación saludables, una encuesta que evalúa las pautas, hábitos y costumbres alimenticias en los trabajadores y restaurantes de Europa (Bélgica, República Checa, Francia, Italia, Eslovaquia y España).
El estudio revela que casi el 60% de los restaurantes españoles cumple con la recomendación sobre el consumo de verduras y hortalizas así como de ofrecer menú tradicional, medio menú y medias raciones.
Asimismo, el 83,5% de los restaurantes españoles encuestados cree que sus clientes les exigen menús saludables, más que en los otros países analizados. En esta misma línea, el 42,4% de los empleados elige un restaurante en función de si sirven alimentos saludables.
Además, el 79,5% de los establecimientos españoles entrevistados piensa que las empresas deberían ayudar más a sus empleados a comer mejor, situándose a la cabeza de los países encuestados también en este aspecto.
En cuanto a la formación de los empleados de hostelería, casi el 42% de los restaurantes consultados coinciden en que sus equipos tienen un elevado conocimiento sobre alimentación equilibrada; el 34% opina que tiene un nivel medio y que puede saber más; y el 5,5% cree saber poco.
