Madrid cuenta con un nuevo actor dentro del escenario de la franquicia de restauración. Se trata de Aizkorri, un concepto que se fundamenta en ofrecer al público las mejores tradiciones culinarias de España en locales modernos y muy atractivos estéticamente.
El horario de apertura de los locales Aizkorri es amplio ofreciendo desayunos, aperitivos al mediodía, comidas, meriendas, afterwork, cena y copas. Parte especialmente importante en el éxito del funcionamiento del concepto de negocio es el personal, ya que tiene que ir variando el argumentario comercial en función del tramo horario en el que se encuentre, ofreciendo al cliente el complemento o plato adecuado. Por este motivo, todo el personal es formado cuidadosa y directamente por la Central, que pone a disposición de los franquiciados asesoramiento real, continuo y profesional de los diferentes puestos, principalmente en la gestión el negocio y para el personal de cocina, aportándoles las diferentes recetas.
Los emprendedores interesados en este concepto de negocio pueden adquirir su franquicia Aizkorri desde 70.962 €, más 15.000 de canon de entrada. “Dentro del sector en el que estamos, el de la restauración, se trata de una franquicia de baja inversión, y, al mismo tiempo, ofrece una alta rentabilidad, ya que estamos hablando una facturación por encima de los 600.000 € al año y de una rentabilidad de más de 100.000€ el primer año”, afirma Jorge Álvarez, socio y director de Aizkorri.
Los creadores de Aizkorri abrieron la primera taberna en León, con el objetivo de, una vez probado y consolidado el concepto, proceder a franquiciarlo. Y ese momento ya ha llegado con la firma de la primera franquicia en Majadahonda (Madrid).
