Entre Áreas, Soteras y Husa gestionan 38 restaurantes, con dieciocho, once y nueve, respectivamente. El periodo de concesión será por tres años prorrogables y obliga al concesionario a pagar un canon fijo anual a la Fira.
Por su parte, Gastrofira, empresa de la propia institución que preside Josep Lluís Bonet, explota en estos momentos diecinueve establecimientos, que elevan su volumen de negocio anual a 28,5 millones de euros.
Por último, los perdedores de este concurso fueron marcas reconocidas en el sector como Áreas, The Eat Out Group (Agrolimen) y Guante Blanco, que finalmente no obtuvieron ningún nuevo establecimiento. A pesar de ello, estas dos últimas empresas de restauración (The Eat Out Group con un Fresh & Ready), junto al grupo Yamashita (a través del restaurante japonés Bento) ya se encuentran operando en la Fira.
