González&Co finalizó el año 2022 con una facturación de casi 8 millones de euros. Esta cifra supone para la compañía un crecimiento cercano al 40% respecto al año anterior, en el que facturaron 5 millones.
Estos datos se traducen en la venta de más de 550.000 platos, entre burritos, nachos, quesadillas y tacos. Hay que destacar que el burrito se ha posicionado como el plato estrella de la firma gastronómica, con un total de 350.000 unidades vendidas, 100.000 más que el año pasado.
Fran González, fundador de la compañía, ha afirmado la clave de este crecimiento por parte de la enseña se encuentra en siempre priorizar el afianzamiento de los procesos por encima del crecimiento desmesurado.
“Gracias a una óptima organización del funcionamiento de la cocina, los productos, la diversidad, el equipo y toda nuestra logística del delivery hemos logrado posicionarnos como la opción favorita Tex-Mex para nuestros consumidores y crecer sin perder nuestra esencia”, ha declarado el CEO de la marca.
La sostenibilidad, uno de sus valores
En 2022 Gonzalez&Co ha apostado por la inclusividad y la diversidad en su oferta gastronómica, lo que también se ha visto reflejado en sus cifras. Todos los platos de suc arta ofrecer la posibilidad de elaborarse en su versión vegana o vegetariana. Por eso, durante 2022 se han vendido más de 4 toneladas de Heura Foods, su partner para la proteína plant-based.
Además, hay que señalar que la sostenibilidad es también muy importante para la marca de restauración. Y, lo más importante es que su crecimiento no ha sido obstáculo para continuar apostando y mejorando en este ámbito.
De hecho, a pesar del aumento en ventas, el equipo de González & Co ha encontrado la manera de luchar contra el desperdicio alimentario reduciendo la merma de sus producciones en un 5%.
La marca apostó por el delivery desde el principio
González&Co ofrece un modelo híbrido, en el que ha apostado muy fuerte por el delivery, pero sin descuidar la posibilidad de comer dentro del local.
“Nuestro tiempo medio de preparación de los pedidos es de 5 minutos, lo que nos permite adaptarnos muy bien a este modelo mixto”, ha afirmado Fran González.
Además, en 2022 la compañía ha abierto las puertas de dos nuevos locales: uno en Barcelona y otro en Madrid. Con estos, González&Co suma un total de 6 restaurantes, en estas dos ciudades y también en Valencia. Actualmente, su plantilla la forman más de 100 personas.
Los retos de González&Co para 2023
De cara a este año, las prioridades de la compañía están claras, ya que quiere seguir reforzando su negocio y creciendo de forma sostenible y segura.
Su plan es cerrar distintos acuerdos con partners estratégicos, lo que les permitirá continuar con su plan de expansión. Uno de los principales retos es poder ampliar el radio de operación de Gonzalez&Co en la capital de España, pudiendo así llevar su oferta a todos los madrileños dentro de la M-30.
Además, la marca ampliará su presencia a ubicaciones donde ya está presente Cuyna, sin descartar que en un futuro se amplíe de forma conjunta el número de ciudades en que ambas compañías operan.
Por otro lado, la cadena encara también 2023 con expectativas de afianzamiento en los territorios en los que está presente actualmente para después, seguir desarrollando su plan de expansión nacional.
