Tras cumplirse un año de su llegada a España, la compañía tecnológica Square presenta las conclusiones de su estudio ‘Radiografía del sector de la restauración en España‘, realizado para conocer la adaptación a una nueva realidad dominada por la digitalización.
La inversión más repetida es la inclusión o la ampliación de las opciones para pedidos online (40,5%). De hecho, a un 53,3% les gustaría mantener la posibilidad de realizar pedidos online y un 61,8% querría continuar ofreciendo recogida de pedidos para llevar durante los próximos meses.
Los restaurantes españoles consideran que la gestión de pedidos online es el área donde la tecnología es más útil en un 40,3%, seguido de los pagos (35,4%) y la gestión de los horarios del personal (35,2%).
Además, el 74,2% de los propietarios ha detectado en el último año una escasez de mano de obra. En este sentido, la automatización se convierte en un factor clave cuando se cuenta con personal limitado, ya que permite liberar tiempo del personal para centrarse en tareas que realmente requieren un toque humano.
La digitalización de las operaciones, clave para los hosteleros
El 76,1% de los propietarios de restaurantes en España estima que una mayor automatización de las operaciones internas permitiría a su personal centrarse en tareas más importantes para la empresa.
Sin embargo, tan solo el 27,5% gestionan sus operaciones internas a través de una única aplicación integrada. El 37,1% utiliza varias aplicaciones con cierta integración, el 25,8% usa diversas aplicaciones sin integración y el 9,6% todavía no utiliza en absoluto la digitalización para gestionar las funciones empresariales.
Esto puede relacionarse con lo que consideran impedimentos a la hora de invertir en herramientas de automatización: la percepción de un alto coste de la tecnología (42,4%), el miedo ante posibles problemas o fallos de la tecnología (37,5%), el desconocimiento de las nuevas opciones de digitalización (34,2%) o la preocupación por que los clientes no acepten la nueva tecnología (32,3%).
«Cuando analizamos los datos, nos preocupó ver que la percepción de un alto coste de la tecnología impide a los empresarios invertir en herramientas de automatización», afirma Gonzalo Sáenz, director de Ventas de Square en España, añadiendo que “desde el lanzamiento de nuestros productos, hemos hecho que la digitalización sea accesible para todos, a través de precios transparentes y herramientas integradas, ayudando a las empresas a crecer y prosperar».
