Paellitas Tradición sigue adelante con su ambicioso plan de expansión, desarrollado para crecer de forma exponencial en los próximos años.
En octubre de 2021 Iván González y Pablo Pérez-Arauna, los socios fundadores de la marca, abrieron el primer restaurante en la calle San Germán.
A este le siguió un segundo local en la calle Santa Engracia en marzo de 2023. El pasado julio llegó su primer local fuera de Madrid, en Ibiza, en el puerto de Santa Eulalia.
En muy poco tiempo la enseña de restauración ha cogido un buen ritmo de aperturas, y el objetivo a corto plazo es finalizar el 2023 con una primera franquicia.
De cara al año que viene, Paellitas Tradición planea abrir otro local en Madrid o Ibiza. Así, su plan de aperturas para el 2024 consiste en dos o tres locales propios y unas 7 franquicias. En los próximos 5 años, la compañía contará con unos 50 locales, entre propios y franquicias.
Paellitas Tradición quiere crecer en las principales ciudades españolas
La franquicia de Paellitas Tradición resulta de lo más atractiva para personas que carezcan de experiencia en la hostelería, pues la compañía cuenta con una cocina central en Alcobendas que provee a todos los establecimientos, lo que simplifica la operativa.
Pablo Pérez-Arauna, responsable del área financiera, comenta: «Nos permite tener muy controlada la oferta de los locales y sus costes. Ningún local tendrá que hacer escandallos porque todos los datos, como el food cost, están calculados de antemano, aunque siempre hay margen para alguna promoción que el franquiciado quiera hacer en su propio local».
Las personas interesadas en contar con su propio local de la marca pueden hacerlo mediante un canon de 30.000€ y una inversión media de 200.000€.
En cuanto al tipo de establecimiento, hay dos opciones: locales a partir de 150 metros cuadrados, idealmente con terraza; o locales pequeños de 4 o 5 mesas donde el foco esté puesto en el servicio de take away o delivery.
Entre las ubicaciones planteadas están los locales a pie de calle en zonas de oficinas o lugares vacacionales, y también los centros comerciales se perfilan como ubicaciones idóneas por el tipo de producto y tiempos de espera cortos, como las paellas y arroces que pueden estar listas en 15 minutos. La compañía cobrará un royalty del 5% y un 2% de marketing.
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Imágenes cedidas por Paellitas Tradición.
