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La hostelería modera su crecimiento tras lograr cifras récord de empleo en verano

En la jornada “Horeca 2030, la visión del Route To Market del futuro”, organizada por AECOC, la Asociación que reúne a la industria y...

Manuel Zamudio, CEO de Glaseadas Originales: “Nos adaptaremos a lo que funcione mejor en cada mercado”

En una entrevista con Restauración News, Zamudio ha profundizado en los orígenes de Chariots Investments y sus planes de expansión.

Rai Recoder, cofundador de Deleito: “Queremos ser una marca emocional y cercana”

En Restauración News hemos tenido la oportunidad de charlar con Rai Recoder, cofundador y director de Marketing de Deleito.

El mercado de bebidas en Europa alcanza los 160.000 millones de euros

Circana informa de que el sector de las bebidas ha cambiado significativamente en el último año, creando nuevas oportunidades para las marcas y los...

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El boom del turismo interior en España acentúa los problemas de contratación en el sector hostelero

El sector turístico continúa registrando un importante crecimiento en nuestro país durante el verano de 2024. Según datos del INE, este mes de junio...

La estrategia de reestructuración del F&B en Ona Hotels & Apartments

por Clara Román Desde enero de 2020, Juan Andrés Castro ha sido una figura clave en la revitalización de la oferta gastronómica de Ona...

El sector de la hostelería: una gran oportunidad para los jóvenes hoy en día

El sector de la hostelería y el turismo sigue posicionándose como uno de los principales motores económicos del país, y destaca por ofrecer una...

La digitalización de la Seguridad Alimentaria: un paso hacia el futuro en el sector

En la era de la digitalización, la eficiencia y la precisión se han convertido en pilares fundamentales para cualquier industria. En el sector HORECA...

Bakan: cómo garantizar el auténtico sabor de México en Madrid

por Clara Román Bakan es uno de los restaurantes mexicanos de referencia en Madrid, ubicado en plena puerta de Alcalá. Al frente de su...

Chalito incorpora a Ignacio Ramos como nuevo Director de Operaciones

El grupo de restauración Chalito, conocido por estar especializado en milanesas artesanas con toppings innovadores, está ampliando su presencia en el mercado con una...

Lucas Gisbert, cofundador de Grupo Cala Bandida: “Queremos hacer llegar nuestro concepto al resto de Madrid”

por Clara Román Hace 11 años nació el grupo de restauración Cala Bandida en Jávea, gracias a que Stephan Fremeijer, Víctor López Caselles y...

Un 80% de los españoles apoya la legislación actual de espacios sin humo y no considera prioritaria la ampliación

Ante la nueva consulta pública de Sanidad sobre la ampliación de espacios libres de humo, Hostelería de España, ha realizado un estudio que evalúa...

Pedro López Mena, CEO de LEW Brand: “En Madrid no hay un lugar como Mena”

Sobre Mena ha girado la última conversación que hemos mantenido con Pedro López Mena, CEO de LEW Brand.

María Bedía, La Viña de Henao (Bilbao): “En verano hay que apostar mucho por el producto de temporada”

Hace casi un año que la cocinera María Bedía, de La Viña de Henao (Bilbao), se alzaba con el premio a la “Mejor Ensaladilla Rusa”.

La hostelería española prevé facturar un 5% más este verano y alcanzar los 2 millones de trabajadores

Según informa Hostelería de España, el sector hostelero ha mantenido en la primera mitad del año la evolución favorable con que terminó 2023 y...

Virginia Donado deja la dirección de Restalia

Virginia Donado ha anunciado su salida de la dirección de Restalia, empresa que siempre ha considerado su casa.

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