Tendencias

En enero la mítica bodega de Ribera de Duero pondrá en el mercado el primer blanco Protos con Denominación de origen Rueda, elaborado a partir de la variedad verdejo característica de la zona. La bodega celebra su ochenta aniversario con este proyecto y la inauguración de sus nuevas instalaciones al pie del Castillo de Peñafiel, previstas para mayo.

Color picota con capa media y ribete evolucionado de tonos teja. Intensidad media, pero amplio en aromas. Predominan el torrefacto y la madera de roble, con un trasfondo mineral. La fruta madura no tiene demasiada presencia frente a los tostados.

Posee la entrada en boca cálida este caldo que se puede describir como aterciopelado y bien equilibrado. Los frutos rojos maduros sobresalen más en el paladar y posee un postgusto amplio. Apto para tomar con embutidos, dados de atún, tataki de ciervo, alubias de Tolosa o pescados a la plancha como la lubina y el rodaballo, por poner sólo algunos ejemplos.

Simplificar la oferta y la comunicación para captar nuevos clientes.

La capital del Turia acogerá del 18 al 20 de abril de 2007 la primera edición de Vinoélite, una cita de vino de gran calidad de todo el mundo.

Las ventas de champán subieron un 41% en España entre enero y julio, según datos del Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, situándose en 1,16 millones de botellas.

Rojo picota con ribetes que denotan su evolución, es un vino de intensidad media en nariz con recuerdos especiados y fondo muy mineral. Aromas...

Los sumilleres Darío García, del Mirasierra Suites Hotel; y Pilar Yepes, del Ritz; y el enólogo Carlos López; cataron y punturaron los caldos que aparecen en esta sección en el restaurante El Verdil (Mirasierra Suites Hotel).

Desde que en enero de 2006 abriera las puertas al público, la carta del restaurante Spott ha pasado por muchos cambios: hubo carta de...

El subcampeón del Concurso de tapas y pinchos de Valladolid de este año, lleva media vida, es decir, quince de sus treinta años, en la cocina del restaurante La Sala de Sallent, una impresionante masía del extrarradio de Barcelona. Allí deleita con sus modernizadas recetas de mercado a un público exigente de perfil empresarial. Su sueño es tener su propio restaurante gastronómico.

Desde que el Larios Café le valiera el Premio Nacional de Arquitectura de Madrid, en el año 2000, ha llovido mucho. Ese local constituyó un punto de inflexión dentro de la trayectoria profesional de Tomás Alía, ya que marcó un antes y un después, tanto para él, como para la decoración de interiores en la capital de España

A finales del mes de septiembre se han inaugurado en la localidad de Ayegui (Navarra) las bodegas Pago de Larrainzar, propiedad del empresario Miguel Cantalejo Larrainzar. La familia es propietaria desde hace seis generaciones de una finca de trescientas hectáreas colindantes con el Monasterio de Irache. El edificio de la bodega, obra del arquitecto Fernando Redón, tiene 1.300 metros cuadrados y cuatro naves. El primer vino en lanzarse ha sido Pago de Larrainzar 2004, en colaboración con el enólogo Ignacio de Miguel, con una producción cercana a las 18.000 botellas de las cuales trescientas son tamaño mágnum.

La Cofradía Solar de Samaniego, un club de amantes del vino, pone a disposición de sus socios y de todos los que quieran formar parte de ella, un novedoso e informal pack de cata con el que podrán aprender a disfrutar de sus vinos de Rioja y Ribera del Duero.