Mediterránea ha llegado a un acuerdo con el laboratorio farmacéutico Kern Pharma para gestionar el restaurante corporativo de su sede de Tarrasa (Barcelona). A través de esta alianza, se han instalado diferentes tecnologías innovadoras para mejorar la experiencia de los usuarios, facilitar su acceso a la información nutricional de los menús o incluso conocer en tiempo real la disponibilidad de mesas para comer.
Una de estas tecnologías consiste en una app móvil que informa de los menús diarios y sus propiedades nutricionales o alérgenos. Esta información se complementará con cartelería digital distribuida en varios puntos del propio restaurante.
Además, se ha incorporado una tecnología de control de aforos basada en la sensorización de los espacios, que informa a los empleados del volumen de ocupación de las mesas en cada momento. Actualmente, dispone de un aforo de hasta 264 personas en más de 600 m2. Se espera que esta tecnología ayude al empleado a gestionar mejor su tiempo para comer, dándole la posibilidad de acercarse al restaurante en los momentos de menor ocupación y minimizando el impacto de colas y esperas.
Los menús que se van a ofrecer han sido diseñados cuidadosamente por el equipo de nutricionistas de Mediterránea y se cocinan diariamente desde la propia cocina del restaurante de Kern Pharma. Además, habrá opciones de menús veganos, vegetarianos, dietéticos, aptos para celíacos y especiales bajo demanda.
A través de esta adjudicación, Mediterránea se ocupará de dar servicio de restauración a más de 500 comensales para desayunos y comidas. Para la gestión del servicio se han 11 empleados. Además, dentro de la adjudicación Mediterránea tiene previsto incorporar una nueva cocina próximamente.
