Sibuya Urban Sushi Bar, la marca del Grupo Sibuya, ha inaugurado recientemente un restaurante en Oviedo, en la Plaza Porlier, nº 5, en pleno casco histórico de la ciudad. Con más de 200 m2 distribuidos en dos plantas, tiene una capacidad para 94 comensales en sala más otros 48 en terraza.
Su ubicación ha sido estratégicamente elegida, por tratarse de una plaza muy importante en Asturias, donde ya contaban con otros dos restaurantes en Gijón. Ocupa el antiguo local de la tradicional Sidrería La Gran Vetusta, muy cerca de la Catedral, lo que aporta una excelente visibilidad a la marca en una zona de gran afluencia de público local y visitante.
Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comenta: “Oviedo es para nosotros uno de esos emplazamientos donde teníamos que estar. El público ha respondido fabulosamente a nuestras propuestas gastronómicas, tanto en los locales de Gijón como en otros de la zona norte de la península, por lo que estamos seguros de que este nuevo restaurante va a ser muy bien acogido por el público de la capital vetusta”.
Sibuya cuenta con más de 50 profesionales en Asturias
El nuevo restaurante es el 25º de Sibuya Urban Sushi Bar en España y redondea la cifra de 30 locales para Grupo Sibuya, incluyendo los 5 restaurantes de su segunda marca, Kamado, especializada en cocina asiática.
El restaurante propone un concepto diferente de cocina japonesa, con ideas atrevidas y originales basadas en un producto de primera calidad que se elabora en el momento en el propio restaurante. Por este motivo, cada local de la marca cuenta con un amplio número de empleados, en este caso concreto 16 profesionales con una edad media inferior a los 30 años, incluyendo los ‘sushiman’.
Como datos relevantes, cabe destacar que Asturias pasa a ser una de las Comunidades Autónomas con mayor presencia de sus marcas en España y que sus 3 restaurantes (2 Sibuya y 1 Kamado), dan empleo directo a más de 50 profesionales. En breve se anunciarán las nuevas aperturas en las que ya se está trabajando, en ciudades como Málaga, Ávila y Valencia.
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