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Situado en el número 6 de la calle de la que toma el nombre, el Hotel Orfila está ubicado en un palacete de finales del siglo XIX, del que se han conservado la fachada, el zaguán y la escalera principal, elementos esenciales de una arquitectura que enseguida transmiten el aire señorial del edificio original.

El Hotel Rey Juan Carlos I cuenta desde mediados de este mes con un nuevo espacio. Se trata del Fresh Bar, un lugar que...

El segmento de la restauración especializado en bocadillos y sándwiches goza de buena salud. Actualmente, los productos con base de pan suponen el 14,5% de las comidas que se realizan fuera de casa, pero dentro de ese apartado, unos apuestan por un tipo de bocadillo clásico; por el tamaño más pequeño, que da opción a incrementar la oferta a degustar; o por cuidados sándwiches gourmet en los que tanta importancia cobra el tipo de pan, como los distintos rellenos.

Thierry Rousset tiene como misión coordinar el desarrollo de la marca Subway en España y en Portugal. Antes, la cadena funcionaba bajo la fórmula...

Reúnen todos los requisitos para triunfar en la hostelería. Conservación prolongada, preparación fácil y rápida, amplia variedad de oferta y un excelente nivel de...

Durante los años en que estudió pedagogía, Corbella trabajó como camarero, así que a la experiencia como empleado se unió la inquietud por tener su propio negocio y entró a formar parte de la sociedad que gestionaba la sala Amor Brujo.

Si la experiencia es la madre de la ciencia, Enrique Largo forma parte de esos jóvenes directivos que de la experiencia han hecho su...

Grupo de Franquicias Hosteleras (GFH) poseía dos enseñas: Entretapas y Vinos y Assia in Wok. Un día la figura del capital riesgo, personificada en la firma Monitor Capital, se cruzó en su camino, con lo que de las dos enseñas, los poseedores originales sólo conservaron una: Assia in Wok y la empresa pasó a denominarse Casual Original Food Group o Food for You.

En ocasiones, la savia nueva llega de fuera. Ese es el caso del joven empresario Guillermo Pepe, que se ha introducido de lleno en...

Como tantos otros, comenzó a trabajar de camarero por necesidad a los dieciséis años y con 21 este joven precoz y despierto montó su primer negocio: un restaurante flamenco. Hoy, con treinta, son cuatro negocios los que tiene entre manos:

Daniel Albero estudió derecho, y tras ejercer en esa profesión en un bufete de abogados, llegó a la conclusión de que eso no era...

“Después de cursar un master en Restauración en el CETT me incorporé a la cadena Sandwichs&Friends iniciándome en el dominio de los procedimientos operativos...