Actualidad

Tras la venta de The Wok al Grupo Vips, la familia Domínguez apostaron por un nuevo modelo de restauración. Siguieron renovando y buscando nuevas...

La enseña especializada en restauración española, Taberna Bocatín, inauguró a finales de noviembre un nuevo establecimiento en la Comunidad de Madrid, concretamente en Torrelodones....

MadridLa cadena de franquicias especializada en comida italiana Pasta City, propiedad de Comess Group, se prepara para vivir la Navidad con sus comensales. De...

LAS PALMASLas Palmas de Gran Canaria fue la afortunada de presenciar la inauguración de un nuevo concepto de restauración temática de la marca Heineken....

Santiago de CompostelaEl “foro gastronómico” que es en la capital gallega el restaurante Caney, tal y como lo define su jefe de cocina, Pedro...

Santiago de CompostelaEl diseño gastronómico que para todo el año 2006 había diseñado la dirección del Balneario de Mondariz. Después de un largo recorrido...

MadridEl VII Salón Internacional del vino, que tuvo lugar del 21 al 23 de noviembre, acogió el I Certamen Internacional de cocina iberoamericana (CICI),...

LLEIDAEn el contexto de la feria Tecnotast, celebrada en Lleida a finales del mes de noviembre, la Federación de Hostelería de Lleida anunció su...

Un año más llega la Navidad a los centros de día y residencias de la tercera edad. Las empresas de catering o las cocinas de in situ de estos centros, según el caso, se ponen las pilas para que todo esté a punto antes de que lleguen estas fechas especiales del calendario. Saben que a los mayores les hace ilusión llevarse a la boca algo especial como unos langostinos dos salsas, una merluza a la vasca...

Con el fin de reforzar su rol como principal agente innovador dentro de la investigación en foodservice, el Culinary Institute of America’s (CIA) ha anunciado el establecimiento de la iniciativa The Menu R&D and Flavor Discovery. Un programa dedicado a la investigación en torno a la comida y el desarrollo de la industria de la restauración comercial.

Desde la cadena norteamericana de fast food, Wendy’s International se ha hecho público que se ha completado la operación de venta de la filial...

Yum! Brands ha anunciado que durante el próximo año 2007, el grupo prevé un crecimiento aproximado del 10% para sus restaurantes. Así, estas expectativas pasarán por aumentar sus ventas mundiales en torno al cinco o seis por ciento, siendo China el mercado más prometedor, ya que desde Yum! auguran que las ventas tras la Gran Muralla (incluyéndose Tailandia y KFC Taiwán), se incrementarán en torno al 20%.