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Cuarenta años al servicio del sector turístico han caracterizado la trayectoria de este centro de formación adscrito a la Universitat de Barcelona, cuya oferta se caracteriza por abarcar múltiples niveles. Al frente del CETT, María Abellanet aborda algunas de las claves de su trayectoria.

La cadena hotelera Westin Hotels & Resorts, propiedad de Starwood hotels & Resorts, ha decidido reforzar su compromiso con la salud y el bienestar...

Cuando hace tres años vendió la cadena Dehesa Santa María a The Eat Out Group, Vicente Elices, contaba ya con 85 locales repartidos por toda España. Hace apenas unos meses dio a luz en Mérida al primer local de un nuevo concepto con el que apunta igualmente alto: La Abuela Manuela. Comida casera ‘de puchero’ para llevar.

José L. Martínez MedinaFood Service Key Account Manager de JohnsonDiversey España, SLLas empresas de restauración deberían de actuar de forma proactiva (muchas ya lo...

Dentro de los servicios de comidas que se dan en el ámbito hotelero, el desayuno es el que goza de una mayor trayectoria histórica....

Los Hoteles de tierra de 5 estrellas han dejado de ser la única opción para hospedarse durante las vacaciones: los cruceros de lujo se...

Con una amplia formación realizada entre Londres y EEUU, las compras son el campo donde mejor se mueve José M. García Orrico. No en vano, antes de recalar en la marca hotelera Starwood Hotels & Resorts, donde actualmente desempeña su labor profesional, desempeñó cargos dentro del área de compras de firmas como Alcampo, Carrefour, etc. Ahora, con quince años de experiencia en su actual compañía, García Orrico habla de la política de compras de Starwood a RESTAURACIÓN NEWS.

A punto de inaugurar el primer W en España -nada menos que el conocido Hotel Vela en la bocana del puerto de Barcelona-, la...

Es una cifra redonda. Porque, efectivamente, la restauración en la hotelería organizada está rondando los 7.000. Pero ¿Qué pasa con los restaurantes que se están abriendo en los hoteles con encanto, con ensueño, bienestar, exquisitos, excelentes… o en las casas rurales. Un ejemplo, La Grava en Morell, provincia de Tarragona.

En el Palacio del Negralejo una nueva edición de los desayunos de trabajo celebrados por RESTAURACIÓN NEWS. En esta ocasión, la empresa protagonista era Grus Empresarial que, ante una veintena de proveedores, exponía las claves de su política de compras en un encuentro en el que la nota predominante fue el diálogo.

El volumen de negocio del sector de restaurantes disminuyó un 6% en 2008, situándose en 21.900 millones de euros. Un descenso que podría acentuarse a finales de 2009, con una caída del 20%.

NH Hoteles y Hesperia han cerrado un acuerdo por el que constituyen la mayor cadena hotelera del país, tanto en facturación como en número...