El primer número del año de Restauración News, y último de 2019, ya está disponible con un análisis en profundidad de nuestro evento Expo Foodservice & HostelShow, el encuentro de tendencias, negocios e innovación para profesionales de la hostelería.
Además de un amplio recorrido por las diferentes actividades que se celebraron bajo el paraguas del evento en La Nave de Madrid los días 19 y 20 de noviembre (congreso, exposición comercial, Espacio Negocio, Restaurant Concepts Day, Taller Gourmet, jornadas de la AEDH y Restaurantes Sostenibles), el nuevo número incluye los habituales contenidos de actualidad en torno a la restauración profesional.
Así, el reputado Christian Escrivà nos habla en una entrevista del momento que atraviesa la alta pastelería en nuestro país; analizamos la carta de My Way, el nuevo proyecto en las alturas de Madrid con dirección gastronómica de Joaquín Felipe; analizamos cómo conseguir la sostenibilidad en los buffets hoteleros; o el papel de los hornos como centro de la experiencia en los restaurantes Ginos.
Estos y otros contenidos de interés hostelero están a tu alcance a un solo click.
