La 20ª edición de Expofoodservice está en el horno y tiene muy buena pinta. Los próximos 29 y 30 de noviembre, el Pabellón 1 de IFEMA (Madrid) albergará este productivo evento que busca compartir las últimas novedades y el mejor análisis del sector de la hostelería a través de su Exposición y Congreso, así como generar sinergias entre marcas de restauración y compañías de la industria Horeca en Espacio Negocio.
Mientras se van sumando partners y protagonistas a la cita organizada por esta publicación junto a Mab Hostelero e impulsada por Peldaño, nuestro equipo va dando forma a un 20º aniversario que se presenta apasionante. ¡Ya puedes regístrate y apuntar la cita en tu calendario!
Un año más, los temas que se tratarán en las mesas de debate girarán en torno a la actualidad que acontece en este sector, en continua evolución y con numerosos retos que superar temporada tras temporada. Como siempre, el análisis llegará gracias a la participación de destacados directivos de grupos, cadenas y compañías líderes en el sector de la restauración.
El mejor análisis del sector gracias a la experiencia de sus directivos
Como no podía ser menos, un Congreso como el de Expofoodservice debe comenzar compartiendo una perspectiva global de la situación de la restauración española. Repasaremos cómo se encuentra el sector y qué nos cabe esperar en 2024. En la misma línea, ofreceremos un debate con directivos de marcas líderes que analizarán pasado, presente y futuro de la restauración organizada.
Otro de los temas candentes en la restauración española es la salida de las marcas a nuevos territorios. No queremos dejar pasar la oportunidad de que nos cuenten cómo están siendo sus expansiones internacionales y los aspectos que hay que tener en cuenta para crecer fuera de España.
El desperdicio alimentario es otro de los retos que queremos apoyar en Expofoodservice 2023, en un momento en el que la sostenibilidad es crucial para nuestro planeta y en el que las marcas de restauración están implicadas para mejorar en ese sentido. Entenderemos cómo trabajan para luchar contra el excedente de alimentos y cómo se puede mejorar en este sentido.
La 20ª edición de Expofoodservice profundizará en el F&B y las franquicias
El pasado año ya pudimos disfrutar de interesantes ponencias sobre Food & Beverage y restauración en hoteles junto a destacados referentes del sector. En un momento en el que la tendencia en la industria hotelera es potenciar su oferta gastronómica, nuestro deber es compartir cómo se gestiona y qué novedades están por venir.
Por otro lado, las franquicias serán importantes protagonistas en nuestro evento. ¿Cuándo es el momento adecuado para franquiciar? ¿Qué hay que tener en cuenta antes de lanzarse? Estas y más preguntas se resolverán en el Congreso a través de un interesante debate con compañías experimentadas en este asunto.
Este debate se complementará con el ya clásico Restaurant Concepts Day, donde las marcas emergentes presentarán sus proyectos a posibles inversores. Los grupos más jóvenes del sector podrán compartir sus puntos fuertes y sus planes de expansión en rápidas exposiciones que siempre generan interés entre los presentes.
Las últimas tendencias en restauración no faltarán en el Congreso
Los asistentes a Expofoodservice siempre llegan con ganas de conocer las últimas novedades que trae el sector hostelero y hacia donde deben enfocar sus negocios. El Congreso de este año profundizará en todos estos temas, analizando la situación actual y qué retos se deben afrontar.
También habrá espacio para conocer lo último en marketing gastronómico, de la mano de directivos especializados que expondrán cómo se pueden ganar nuevos clientes de forma orgánica a través de la comunicación y sin perder los valores de las propias marcas en redes sociales.
Evidentemente, la tecnología tampoco faltará en este evento, ya que ofreceremos un debate sobre el desarrollo de apps para fidelizar clientes, algo en lo que las compañías de restauración están poniendo el foco, adaptándose a los nuevos mercados y hábitos de los consumidores, más digitalizados.
Los food trucks son otro de los elementos que en los últimos tiempos han cobrado mucha fuerza entre las cadenas y grupos hosteleros. Son muchos los que ya cuentan con ellos para dar visibilidad a su oferta y llegar al público más joven a través de eventos y festivales. El equipamiento de estas camionetas es uno de los desafíos que tienen y queremos analizarlo.
La sala, la formación, la decoración… a tratar en Expofoodservice
Con la intención de trasladar todos los conocimientos posibles a los asistentes al evento, organizaremos un debate en torno a la sala, elemento esencial en todo restaurante y que últimamente genera mucha polémica. Los problemas en la contratación de camareros, las mejores prácticas para triunfar con un buen servicio o cómo ha evolucionado esta profesión serán analizados por destacados protagonistas.
Ligado a ello, la formación en el sector es otro de los puntos candentes que afrontaremos de la mano de Talent Class, escuela online de hostelería y cocina que trabaja por formar a los profesionales del futuro y que estará presente en Expofoodservice para contarnos los mejores consejos y cómo enfocan el aprendizaje.
Tampoco dejaremos pasar por alto los pequeños detalles que pueden optimizar el éxito de los negocios hosteleros. ¿Cómo conseguir que un local sea “instagrameable”? La decoración y todos los elementos que provocan que la experiencia del comensal sea especial serán tratados en nuestro Congreso.
A grandes rasgos, estos serán los temas principales que protagonizarán esta apasionante 20ª edición, aunque pronto informaremos de más asuntos que tendrán cabida. Mantente atento a nuestra web porque iremos compartiendo los protagonistas que se reunirán en el Pabellón 1 de IFEMA (Madrid) los próximos 29 y 30 de noviembre. Mientras… ¡Regístrate ya, te esperamos en Expofoodservice 2023!
Fotos: Expofoodservice 2022 (Xavi Gómez).
