La asociación Hostelería Madrid cierra su campaña de Navidad de 2023 con una valoración ‘sobresaliente’ por parte de los clientes sobre su experiencia en los bares y restaurantes de la región durante la campaña de Navidad.
El estudio ha analizado un total de 410.126 comentarios realizados en 21.093 establecimientos de hostelería de la Comunidad de Madrid.
El 65,6% valoran con un 10 sobre 10 su experiencia en los bares y restaurantes de la región; seguidos del 15,8% de los clientes, que la valoraron con un 8 sobre 10; un 6% la valoraron con un 6 sobre 10; el 3% la suspenden con un 4 y un 9% con una valoración de 2 sobre 10, según el estudio realizado por Hostelería Madrid y la consultora Delectatech sobre los resultados de la campaña de Navidad 2023.
La nota media de la hostelería en esta campaña ha sido de 8,5 sobre 10
La valoración media se queda en un 8,5 sobre 10, una décima porcentual por encima de la valoración media de la campaña de Navidad en el año 2022.
Para el director general de Hostelería Madrid, Juan José Blardony: «Es una excelente noticia saber que más del 65% de los clientes valoran los bares y restaurantes de la región con un 10 sobre 10; y que la nota media del sector es de un 8,5, creciendo una décima respecto al año anterior. Esto demuestra que los hosteleros de la Comunidad de Madrid lo están haciendo bien. Pronto tendremos los resultados del nivel de ocupación de esta campaña y esperamos que vayan en línea con el nivel de satisfacción de los clientes».
Hay que destacar que esta campaña ha registrado un importante adelanto en las reservas, como en la celebración de las comidas y cenas que comenzaron a mediados de noviembre en los más de 10.000 restaurantes de la Comunidad de Madrid.
Según Hostelería Madrid, el desayuno y el brunch han experimentado notables incrementos
Además, el estudio revela que los momentos de consumo preferidos para estas fiestas han sido las ‘comidas’, que acapararon el 47% de los comentarios, seguidas de las cenas, que acapararon el 36%, según el informe de Hotelería Madrid.
Sin embargo, los momentos de consumo que más han crecido durante esta campaña de Navidad respecto a la anterior han sido los servicios de ‘desayuno’, que experimentan un incremento de 1,6 puntos porcentuales respecto a la campaña del año anterior; seguidos de los Brunch, que han experimentado un incremento de cinco décimas porcentuales respecto al año anterior, según los resultados del informe de Hostelería Madrid y Delectatech.
Si miramos el ticket medio, el mayor volumen de comentarios, un 33,7%, se ha concentrado en los rangos de precio de 10 € a 20€; seguidos de los rangos de 20€ a 30€, que acapararon casi el 24% de los comentarios.
Un apartado interesante de evaluar también es la contribución extranjera al crecimiento. En este sentido, Los visitantes extranjeros fueron impulsores del crecimiento de la actividad gastronómica durante las navidades de 2023, con un aumento del 8.25% respecto a las navidades del 2022.
Aun así, los clientes de habla extranjera suponen el 7,8% de los clientes de hostelería en esta campaña de Navidad, copada en su 92,2% por los clientes nacionales.
