por Ana I. García
Uno de los temas que se abordaron dentro del congreso de Expofoodservice fue el de la franquicia.
Con el objetivo de dar respuesta a preguntas tales como cuándo es el momento de franquiciar o qué hay que tener en cuenta antes de lanzarse a ello, Pablo Gutiérrez, socio director general de Operaciones de MundoFranquicia, era el maestro de ceremonias de una mesa compuesta por Dado Lima, fundador de Toro Burger Lounge; Josean Merino, CEO y fundador de Grupo Hirviendo; Francesc Ros, socio fundador de Pizzerías Carlos; e Íñigo Galdona, CEO de Loco Polo.
Así, a la hora de poner en marcha un sistema de franquicias, hay que tener en cuenta desde sistemas de gestión hasta plataformas de comunicación eficientes.
Además, mantener una relación cercana con los franquiciados, basada en la confianza y la transparencia, es clave para resolver problemas de manera rápida y fortalecer la colaboración.
Además, la pasión y la dedicación tanto del franquiciador como del franquiciado son elementos fundamentales para mantener una relación próspera y asegurar el crecimiento continuo de la red de franquicias.
¿Cuándo es el momento perfecto para franquiciar?
Algunos puntos especialmente sensibles que se pusieron sobre la mesa pasaron por la necesidad de que para franquiciar exista un modelo de negocio sólido.
Esto implica, manifestaron los ponentes, tener productos o servicios bien definidos, procesos operativos eficientes y una propuesta de valor única que destaque en el mercado.
Por otra parte, y aunque pareciera obvio, no hay que descuidar el hecho de contar con una marca registrada y protegida. Asegurarse de que la marca esté registrada y protegida legalmente es crucial antes de iniciar el proceso de franquicia.
Esto proporcionará seguridad tanto al franquiciador como al franquiciado, evitando posibles problemas legales y protegiendo la identidad de la marca.
Otro punto a no descuidar es el de desarrollar y documentar procesos de trabajo estandarizados es esencial para mantener la consistencia en todas las ubicaciones de la franquicia.
Esto facilita la formación del personal, asegurando que todos los empleados sigan los mismos estándares de calidad y servicio.
En este debate se destacaron puntos tan estratégicos como lo son el de la selección de los franquiciados, que ha de hacerse de forma rigurosa.
«Buscar personas comprometidas, con valores alineados a los de la marca, y con habilidades empresariales sólidas», se manifestaba. Lo que ayuda a garantizar que los franquiciados estén verdaderamente interesados en el éxito de la franquicia.
Además, después, fomentar una relación abierta y transparente entre el franquiciador y el franquiciado es clave.
Formación continua para ayudar a los franquiciados a mantenerse actualizados con las últimas tendencias o dotarse de herramientas tecnológicas eficientes fueron otro de los puntos sobre los que giró la conversación, además de destacar el valor de la capacidad de ser creativo y estar abierto a la innovación, lo que se aplica no solo al desarrollo de productos o servicios, sino también a la estrategia de marketing y a la adaptación a las demandas cambiantes del mercado.
El negocio de la franquicia debe ser rentable para el franquiciado
Indudablemente, se expuso, el concepto tiene que aportar una rentabilidad para el Franquiciado. Hay que asegurarse de que la franquicia sea una opción rentable para el franquiciado es esencial para mantener una red próspera.
Esto implica ofrecer un modelo de negocio que permita a los franquiciados obtener beneficios y retorno de inversión.
Por último se subrayaba la importancia de entender el perfil del consumidor: Conocer profundamente al público objetivo y adaptar la estrategia de la franquicia en consecuencia es crucial. Esto incluye comprender las preferencias del consumidor, tendencias del mercado y ajustar la oferta de productos o servicios según sea necesario.
