Queda muy poco para que se celebre Sigep 2024, el salón internacional del gelato, pastelería y panificación artesanales y del café IEG- Italian Exhibition Group.
El evento tendrá lugar en el recinto ferial de la ciudad italiana de Rímini del 20 al 24 de enero. Así lo cuenta Corrado Peraboni, CEO de IEG: «En el escenario de la Vision Plaza se turnarán los principales actores del foodservice dulce, entre ellos Circana, empresa estadounidense líder en el seguimiento de las tendencias entre los consumidores cuando salen a comer».
De hecho, según uno de sus estudios más recientes, el consumo «fuera de casa» en Europa marca un +12 % en 2022, con 11.400 millones de productos servidos solo para el sector de la pastelería y la repostería.
Se espera que acudan a Sigep 2024 decenas de miles de operadores de todo el mundo, incluyendo los 500 top buyers de 83 países en colaboración con la Agencia ICE y la red de asesores regionales IEG.
Cabe destacar que entre las 1200 marcas confirmadas, la cuota extranjera se acerca al 18 % en total, con 35 países representados.
Sigep 2024 contará con más de 1200 marcas expositoras, procedentes de 35 países,
Algunas de las compañías que estarán presentes serán Van Leeuwen Ice Cream y el fabricante Brothers Desserts para el sector de la heladería; Papa Murphy, Blaze Pizza o Toppers vinculados al mundo de la pizza, y Spot Coffee para el sector de la cafetería. Y también otras marcas como Rush Bowls Franchising LLC y Maxwell-McKenney.
En Sigep 2022 habrá representación de la Restaurant Association y la Singapore Tourism Board de la delegación de Singapur; Abrasorvetes, asociación de heladeros de Brasil; IILA-Instituto Italo-Latinoamericano con representantes de países productores de café y cacao; y también UNIDO. con operadores de Kurdistán e Irán.
De Francia vendrán delegaciones de la Confederation glaciers, patissiers, chocolatiers de France y la Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire; y Argentina estará la asociación de heladeros Afadhya.
Continuando con la representación internacional, de Serbia vendrá una delegación de panaderos y pasteleros coordinados por la Cámara de Comercio e Industria de Serbia. De Macao, la Macau Associacao de Chocolate; y de de Taipei, la Taiwan Chefs Association.
Por otro lado, de Chile estará la asociación de panaderos Indupan. Y, también para el sector de la panadería, el evento contará con Ceoppan, la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines, de Perú.
Sigep 2024 reunirá también a panaderos del centro de formación Nova Escuela, de Suiza, la escuela Richemont Fachschule Switzerland; y también a representantes de Richemont Club China, de China.
Por último, el evento también contará con una una delegación de la World Association of Chefs Societies, una red global de asociaciones de chefs, por primera vez.
