ANDES Empanadas Argentinas hace una inversión cercana al millón de euros para su obrador de San Sebastián de los Reyes (Madrid), con el objetivo de satisfacer la demanda de su red de locales propios y franquiciadas a corto y medio plazo.
La inversión principal se ha centrado en la cocina industrial y en los sistemas de
producción semi-automática de empanadas -para el cierre y el sellado, ya que el
resto del proceso se lleva a cabo de manera artesanal por cocineros cualificados-,
así como en los nuevos sistemas informáticos que permiten garantizar la
trazabilidad del producto, desde el proveedor hasta el cliente final.
Además, se ha diseñado un área específica dedicada a la fabricación de alfajores, otro de los productos estrella de la marca.
ANDES Empanadas Argentinas elabora en su obrador 2 millones de empanadas al año
El obrador cuenta así con una capacidad de producción cercana a los 2 millones de empanadas al año, lo que permitirá cubrir las necesidades de hasta 25 locales,
dando cobertura a la primera fase de expansión de la marca de los próximos 2 años.
Esta capacidad se podrá incrementar con la incorporación de nuevos
turnos de trabajo, lo que garantiza un margen mayor para el crecimiento de la
cadena.
La cadena de restauración tiene el objetivo de alejar al consumidor de la compra de empanadas industriales o materias primas de menor calidad, sino que disfruten del mejor sabor y valor posible en cada bocado.
El modelo de producción propia es la única manera de garantizar los valores de la marca: calidad, autenticidad, innovación y comunidad.
ANDES Empanadas Argentinas cuenta también con una línea de negocio de
catering para eventos, que se lleva a cabo mediante foodtrucks, que permiten llevar su producto a todos los rincones de la geografía española.
Si quieres saber más sobre food trucks, te dejamos aquí esta mesa redonda cerca del tema:
