Ya os podemos compartir el programa de la próxima edición del F&B Training Management, que se celebrará durante toda la mañana del próximo 29 de febrero en la sede de Enrique Tomás (Carrer d’Holanda, 27, 08917 Badalona, Barcelona).
Te recordamos que F&B Training Management es un evento organizado por Restauración News y Lalola & Co, que llevará por la geografía española el conocimiento, las claves y recursos de la nueva gestión 4.0 para los restaurantes y el departamento de F&B de los hoteles.
La próxima edición del aula formativa comenzará a las 10:00 de la mañana y profundizará en la implementación de estrategias que impulsan la eficiencia en las operaciones, el aumento de la rentabilidad y la satisfacción de los clientes.
¿Quieres conocer el programa del próximo F&B Training Management?
- 10:00- Bienvenida de asistentes
Café con Enrique Tomás, CEO de Enrique Tomás
10:15 – Introducción al Training con Juanjo Martínez, Fundador y Director de F&B Training Management, del club Top F&B y F&B de LaLola & Co, operadora gastronómica, y Business Partner, la plataforma líder en Gastronetworking
- 10:30 – José Romero, Director F&B – Operaciones en Melià Hotels International.
Ponencia: «La rentabilidad de la sostenibilidad en el F&B Hotelero. Análisis del retorno de la sostenibilidad en una cadena hotelera»
- 10:50 – Eugeni Serranos, Operaciones y Director de F&B en Hotusa Hotels.
Ponencia: «Análisis de las Estrategias para Adaptar el F&B a Diferentes Targets: Caso de Éxito en la Transición a Hotel Cinco Estrellas GL de Cadena Internacional»
Estudio del caso de la Transformación del Dolce Sitges de Hotel Independiente de lujo a Hotel Cinco Estrellas GL de Cadena Internacional.
- 11:10 – Joan Fernández. Responsable de estrategia de Incapto.
Ponencia: «Análisis del posicionamiento con Café de Especialidad y Sostenible en el F&B y Perspectivas Estratégicas para diferenciar los hoteles más exclusivos»
Conoceremos los casos de éxito y las opciones con las que Incapro está transformando la Experiencia del Cliente con un Toque «Ecoamigable».
- 11:30 – Pausa: Café tertulia networking
- 12:00 – Pepe Macías, Operaciones EMEA en Iberostar y fundador del Club Top F&B.
Ponencia: «Análisis de la metodología para crear Equipos rentables en el F&B de una cadena hotelera y la estrategia para «fabricar» camareros y mandos intermedios a medida de cada hotel».
Profundización en el caso de éxito del Grupo Iberostar.
- 12:20 – Guillermo Lobato, Director de Cuentas Clave en Rational Ibérica Key Account.
Ponencia: Análisis de la transformación de las Cocinas: Cómo la Inteligencia Artificial minimiza las inversiones, Optimiza la Eficiencia y Reduce Costos en el F&B.
Conoceremos casos excepcionales de cocinas que han alcanzado un nivel de innovación sin precedentes, convirtiéndose en referentes a nivel mundial.
- 12:40 – José Luis Mejías. Miembro del Club Top F&B.
Ponencia: «Estrategia y Procesos para el Reposicionamiento del Área F&B en Activos Turísticos problemáticos, de la mano de Marcas Internacionales y Fondos de Inversión».
- 13:00 – Albert Tomás, Director General de Enrique Tomás.
Ponencia: «El valor del producto y la innovación del F&B. Conoceremos el proyecto F&B Enrique Tomas Solutions con el que la marca está dinamizando la oferta de los principales hoteles».
- 13:30 – Al concluir el F&B Training Management, se reservará un tiempo para una sesión de consultoría con los ponentes.
Esta instancia permitirá a los asistentes acceder a la visión de los expertos sobre asuntos relevantes para sus empresas o proyectos, brindando un espacio de interacción y orientación directa.
Además, la formación terminará con una visita exclusiva a las instalaciones de Enrique Tomas y recorrido experiencial. Gracias a este recorrido, los asistentes podrán descubrir los secretos que hacen de Enrique Tomás una referencia única en el universo del ibérico.
