Actualidad

Por qué la cocina ha experimentado una evolución histórica, mientras el mundo de las copas ha permanecido prácticamente inmóvil?, se pregunta Javier de las Muelas, conocido barman y amante de la restauración.

El grupo Mos, la empresa hostelera de Tremp con cuarenta establecimientos en toda España, ha adquirido el Hotel Nerets de Vilamitjana, emplazamiento ubicado en la capital del Jussà.

La revista especializada en el sector de la franquicia Franquicias Hoy, celebró el pasado 23 de noviembre en el Hotel Villamagna, la 11ª Edición de los Premios a los Mejores Conceptos de Negocio en Franquicia´06.

La localidad catalana de Vic acogerá del 11 al 14 de febrero de 2007 la primera edición de FòrumVic’07-La Gastroteca, un nuevo concepto de feria gastronómica en la que el producto ocupará el papel protagonista, junto a cocineros, técnicos y especialistas para dar a conocer a los asistentes “el conocimiento y trato actualizado de determinados productos en sus cocinas”, según se apunta desde la organización.

Bodegas Hidalgo, bodega especializada en manzanilla propietaria de la marca La Gitana, ha anunciado que pondrá en marcha en 2007 dos nuevos restaurantes temáticos en Madrid. Será en los centros comerciales de La Vaguada y Parquesur (Leganés) y estos establecimientos se unirán a los ya existentes en Kinépolis (Pozuelo de Alarcón) y el centro Moraleja Green, que según la propia compañía será reformado en breve.

Pasado 15 de noviembre, el Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de la Agencia Española para la Seguridad Alimentaria (AESA), denunció el incumplimiento...

Aprovechando la celebración de su II Convención Mundial, y en colaboración con la Asociación de Cocineros y Reposteros Indalo y la Escuela de Hostelería de Almería, el Grupo Castillo de Tabernas organizó el I Encuentro Internacional de Cocineros de Estados Unidos y Almería, que contó con dos de los restauradores con más prestigio de EEUU: Brian Bio, chef de estrellas de Hollywood como Eddy Murphy o de la música, como Mariah Carey y la familia Jackson, y Alex Urueña, propietario de varios restaurantes reconocidos en Nueva York y que ha trabajado con chefs españoles como Ferrán Adriá o Berasategui.

La restauradora catalana Mey Hofmann fue investida cofrade de honor de la Cofradía Gastronómica del Agua, en un acto oficiado el 29 de noviembre por Joan B. Renart i Cava, presidente de la Cofradía y Gran Señor de las Aguas. Además de Hofmann, también juraron fidelidad a las aguas los periodistas de TV3 Ramon Pellicer y Mari Pau Huguet.

En el marco del congreso Madrid, Escenario Mundial de la Creatividad, presidido por Juan Antonio Samaranch, se hizo entrega de los premios de la primera edición Madrid Creatividad, celebrados el 21 de noviembre con el fin de reconocer “aquellos hechos, personas e instituciones que son, por excelencia, símbolos universales de esa cualidad, motor y apuesta”.

Una nueva edición del chocolate celebrada en el Centro Comercial Moda Shopping del 16 al 19 de noviembre permitió a los asistentes conocer las...

La cadena hotelera Husa y Grup Soteras explotarán a partir de ahora diez nuevos restaurantes en los pabellones del recinto Gran Vía, según la Fira de Barcelona. Con esta decena ya son 61 el número total de establecimientos ubicados entre los dos recintos.

Husa ha sido el gran ganador, con ocho de los diez locales.

Tolosa está de cumpleaños y, por ello, ha decidido celebrarlo por todo lo alto en la Fiesta del Chuletón del 6 al 10 de diciembre en el Mercado del Tinglado, con la maestría de los principales asadores del municipio.

Esta iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Tolosa, es un homenaje a los asadores de chuleta de buey de esta localidad que precisamente presume de ser la cuna de estos asadores, ya que allí fue donde se destinó al consumo humano un animal que hasta entonces se empleó para labores del campo.