Actualidad

Desde el 7 de septiembre se puede disfrutar de la gastronomía de Fast Good –concepto creado en 2005 por Ferrán Adriá- en las oficinas centrales de Caja Navarra en Pamplona, en un local abierto al público, aunque éste no sea cliente de la entidad bancaria. El local está dentro de la oficina y sigue la tendencia de emplazamiento no convencional, conocido como cancha, similar a la que también siguió BBVA en Madrid al instalar una cafetería Juan Valdez en una de sus oficinas.

La multitudinaria inauguración de un nuevo establecimiento en Burgos, pone de manifiesto el crecimiento de la marca La Mafia se Sienta a la Mesa...

El grupo Rubaiyat ha firmado un acuerdo de colaboración con Iberia Plus, pasando a ser entidad asociada en el programa de fidelización de la compañía aérea.
De esta manera, todos los titulares de la tarjeta Iberia Plus cuentan ahora con una nueva dirección en Madrid, Sao Paulo y Buenos Aires donde.

Además, Cacheiro Restaurants ha actualizado la imagen de su emblemática brasería Trobador en la calle Rosselló de Barcelona. Como todas las braserías Trobador, sigue manteniendo su peculiar ambientación capaz de transportar al comensal al mundo del espectáculo, gracias a sus murales y mobiliario de origen escénico.

Grup Cacheiro ha decidido renovar su imagen corporativa. Manteniendo los principios esenciales de cada marca, su estructura vital y know how, el grupo de restaurantes pasa a denominarse Cacheiro Restaurants, nombre mediante el cual pretende refrescar y actualizar su identidad, focalizando su marca de grupo en la línea de restaurantes que regenta.

El Amparo ha renovado su oferta con un cambio en su concepto y añadiendo a su nombre la denominación ‘El Bistrot’ para transmitir al público un acercamiento a sus necesidades diarias en lo referente a restauración.

Abrió sus puertas cuando los paladares madrileños daban las primeras muestras de interés hacia la cocina china. Fue hace veinte años; y desde entonces China Crown (Infanta Mercedes, 62) se ha convertido en todo un referente manteniendo su espíritu hasta ahora.

Starbucks Coffee ha reinaugurado su tienda insignia en Madrid enfatizando su compromiso con el medioambiente y la cultura del café. La tienda ha sido...

Crapa Pelata, cadena de restaurantes italianos, ha puesto en marcha una plataforma logística interna que se ocupará de distribuir las materias primas procedentes de Italia entre los establecimientos de la marca. La nueva plataforma comprará directamente los productos al mayorista italiano, eliminando así los costes del importador o distribuidor intermedio y consiguiendo mejores precios de compra para sus clientes.

El Corte Inglés ha llegado a un acuerdo con el Grupo Rodilla por el que este último abrirá establecimientos de sus marcas en los centros comerciales del primero. Esta alianza ya había comenzado a llevarse a cabo hace unos meses con la apertura de seis establecimientos de la enseña Jamaica Coffee Shop dentro de diferentes Supercor de la Comunidad de Madrid.

Permítanme que les informe de un cambio que viene. Quienes conozcan mi trayectoria profesional, saben que comulgo, no sin coste, con todo lo que es innovación para generar progreso en el sistema alimentario. Así, he estado presente, desde los setenta, en movidas que tenían que ver con los componentes de las texturas, el uso del autoservicio en el comercio detallista, el frío en la alimentación, el networking a través de las ferias, la implantación del código de barras, la transferencia de tecnología, o las nuevas gamas y la alimentación colectiva. Por supuesto, también en la mejora de la formación e información profesional que necesita el sector.

En los 45 centros geriáticos Ballesol se sirven 4.200 comidas diarias. Desde hace seis años y tras haber probado la autogestión, el grupo confía el servicio integral de restauración a Eurest (Grupo Compass). Cada centro cuenta con instalaciones propias donde se trabaja en línea caliente. El capítulo alimentario es una de las partidas más relevantes de costes para Ballesol, pues absorbe entre un doce y un quince por ciento del presupuesto de cada centro.El Grupo Ballesol es hoy uno de los referentes privados del sector sociosanitario, que a su vez presenta quizá el mayor potencial de crecimiento dentro del sector de colectividades.