Archivos anuales: 2018

Mugaritz y la plataforma World Class presentan un proyecto conjunto de fusión e innovación para aplicar las técnicas clave del arte culinario al universo mixológico.

La nueva tienda se ubica en una de las casas señoriales del siglo XVIII de la Plaza de la Concepción de la localidad tinerfeña.

Me gustaría comenzar dirigiendo unas palabras de agradecimiento a Restauración News que ha sido testigo de excepción en la evolución de la restauración organizada en España. Tengo la certeza que en esta nueva etapa y de la mano de Peldaño pasará a ser una publicación todavía más sólida e influyente.

Paradores y los representantes sindicales, UGT y CC.OO., han firmado su Convenio Colectivo en presencia de la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, en el Parador de Chinchón. Maroto ha recalcado en sus palabras que “es una seña de identidad de este Gobierno la preocupación por el empleo digno, también en el sector del turismo”.

Termina un año intenso en el sector de la hostelería y lo cerramos con un resumen los protagonistas de las portadas de Restauración News en 2018.

Abrasador: En los últimos 15 años podríamos decir que el sector ha cambiado muchísimo. Un análisis de lo que nos pasó a nosotros creo que sirve también como análisis del mismo. 

Comess Group, grupo de restauración organizada multimarca, cierra 2018 con un total de 40 nuevos establecimientos de sus enseñas y una facturación de 125 millones de euros.

El nuevo establecimiento gestionado por AmRest se encuentra en Avenida Barcelona, junto a la nueva Universitat Lleida Campus Pont.

La marca especializada en arroces gourmet por encargo suma seis establecimientos en la Comunidad de Madrid y prevé abrir dos más antes de fin de año.

Cataluña, con 25 restaurantes, es la región que más espacios incluye en la lista, 21 de ellos ubicados en Barcelona.