L’Atelier de Robuchon ha sido galardonado con el premio Restaurante del Año en la Comunidad de Madrid por la prestigiosa Cofradía de la Buena Mesa.
Este exclusivo restaurante, que abrió sus puertas a finales de 2022, forma parte del Grupo Robuchon Internacional, uno de los conglomerados gastronómicos más importantes del mundo, con treinta restaurantes en Europa, Norteamérica y Asia, y acumula un total de 27 estrellas Michelin.
L’Atelier se ubica en el número 12 del paseo de la Castellana, en la planta alta del edificio. Puedes leer aquí una entrevista con su CEO, Mercedes Moraleda.
L’Atelier de Robuchon destaca como uno de los pocos exponentes de la alta cocina francesa en Madrid que, al mismo tiempo, valora y utiliza productos locales de la máxima calidad.
Bajo la dirección del chef Jorge González, encargado de preservar el legado del genio culinario francés Joël Robuchon, ofrece una experiencia gastronómica única. Por otra parte, el interiorismo del reconocido diseñador Lázaro Rosa-Violán combina elegancia, profesionalidad, tradición e innovación, creando un ambiente acogedor y sofisticado.
El elemento distintivo de L’Atelier es la icónica barra que rinde homenaje al restaurante preferido de Joël Robuchon en Calpe (Alicante), donde solía pasar los veranos.
En la planta baja se encuentra L’Ambassade, un bistró informal que ofrece un interesante menú ejecutivo, mientras que en la planta sótano se encuentra Le Speakeasy, con su ambiente de boîte parisina, donde los clientes pueden disfrutar de los cócteles creados por Mario Villalón.
L’Atelier, uno de los pocos representantes de la alta cocina francesa en Madrid
El presidente de la Cofradía de la Buena Mesa, Ramón Pérez-Maura, destaca que la elección de L’Atelier de Robuchon como Restaurante del Año se basa en su alta gastronomía, innovación, calidad y servicio excepcional. Pérez-Maura destaca que el equipo del restaurante está entrenado para brindar un servicio excepcional, asegurándose de que los clientes se sientan en el centro de atención y disfruten de una experiencia gastronómica única.
Mercedes Moraleda, CEO de Robuchon en España, ha expresado: «Estamos muy orgullosos y agradecidos por haber sido escogidos como el mejor restaurante de Madrid por una asociación tan prestigiosa como la Cofradía de la Buena Mesa. Este reconocimiento nos ayuda y motiva a todo el equipo para seguir creciendo y trabajando en la búsqueda de la excelencia y el servicio al cliente como objetivo principal».
L’Atelier Robuchon está nominado para ganar el premio Hot Concept 2023 al Fine Dining, categoría en la que compite con Grupo SLVJ y el restaurante Epílogo.
