Grupo Bambú, reconocido internacionalmente por su excelencia en la alta gastronomía japonesa, anuncia la apertura de dos nuevos locales bajo un nuevo sello: KŌ by 99 Sushi Bar.
Estos establecimientos, que se ubicarán en Madrid y Abu Dabi, representan una apuesta por un concepto gastronómico innovador que combina la mejor cocina nipona con la exclusividad y el entretenimiento nocturno más refinado.
Los KŌ by 99 Sushi Bar están situados en enclaves singulares, con una decoración extremadamente cuidada y aspiracional, ofreciendo diferentes espacios para una experiencia variada. Además, cuentan con un amplio horario de apertura, desde el mediodía hasta las primeras horas de la madrugada, para satisfacer a los clientes en distintos momentos del día y de la noche.
La propuesta culinaria estará centrada en la cocina nipona de alta calidad, con productos seleccionados y técnicas depuradas. Destacan clásicos japoneses y especialidades, con un enfoque especial en la robata, la parrilla nipona por excelencia. Para ofrecer una experiencia más informal entre horas, se ofrecerá una carta reducida en formato finger food.
Además de la excelencia gastronómica, los KŌ by 99 Sushi Bar ofrecen una carta líquida de alta calidad, con una selección de bebidas premium y sake cuidadosamente escogidos para complementar la experiencia culinaria.
KŌ by 99 Sushi Bar, un concepto ligado a la exclusividad y al ocio nocturno más exquisito
Estos nuevos locales están a cargo del chef ejecutivo de Grupo Bambú, Rubén Guerrero, quien se asegura de que la calidad y la excelencia se mantengan en cada plato servido.
Con estas aperturas, Grupo Bambú continúa su expansión tanto en España, especialmente en Madrid, como a nivel internacional, consolidándose en Abu Dabi, una ubicación muy especial para la marca. Los dos nuevos espacios se sumarán a los diez restaurantes que la firma tiene en Madrid, así como a sus establecimientos en Barcelona, Bilbao, Marbella, Rabat, Dubai y Abu Dabi.
Jaime Castañeda, CEO internacional del grupo, ha señalado que «KŌ mantiene la esencia culinaria de los 99 Sushi Bar, pero va un paso más allá al convertirse en el punto de encuentro social más solicitado por la élite de entusiastas de la mejor gastronomía. Ofreceremos un entorno divertido y muy cuidado en todos los niveles, con atención al mínimo detalle, para crear una experiencia hedonista impecable».
Si quieres saber más de Grupo Bambú, te recomendamos leer esta entrevista reciente a uno de sus fundadores, Pedro León:
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