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Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

Los ojos de la gastronomía

Mikel Alonso, hijo de fotógrafos, lleva más de veinte años en la brecha; “cuando los cocineros todavía no eran ‘figuras del rock and roll’”,...

Aumenta un 13% la superficie de cultivo

Durante 2006 España alcanzó las 926.390 hectáreas de agricultura ecológica, un 14,7% más que en 2005. Los datos provienen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) y fueron dados a conocer por la ministra Elena Espinosa durante la presentación del Plan integral de actuaciones para el fomento de la agricultura ecológica presentado el pasado 22 de febrero.

La Junta de Andalucía se reúne con el sector

La Consejería de agricultura y pesca de la Junta de Andalucía está llevando a cabo una serie de jornadas destinadas a hacerse eco de...

Convocada la primera edición de los premios Alimentación ecológica y biodiversidad

La Fundación Biodiversidad, la Sociedad española de agricultura ecológica (Seae), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa), y el Ministerio español de medio ambiente han creado los premios Alimentación ecológica y biodiversidad.

Pioneros en marketing de restaurantes en España

La idea surgió de la mente de Josep Mª Vallsmadella, uno de los profesionales del marketing con mayor proyección en la restauración moderna y...

CAAE presenta las Normas para comercios minoristas e impulsa la promoción exterior

El Comité andaluz de agricultura ecológica (CAAE) ha presentado recientemente la Norma para comercios minoristas ecológicos que, como norma pionera en España, pretende servir de referencia para la comercialización de este tipo de productos a nivel nacional.

Se inaugura en Hofmann la II Semana de la agricultura ecológica

Entre el 1 y el 9 de junio se ha desarrollando este encuentro que forma parte de la campaña de información y promoción de los productos procedentes de la agricultura ecológica y está financiada a partes iguales por la UE y el MAPA. Distintas actividades, dirigidas al público general y al profesional se están llevando a cabo en Cataluña, País Vasco y Comunidad Valenciana.

Quality Low Input Food (QLIF), un proyecto europeo de calidad

QLIF es un proyecto europeo impulsado por la UE y que coordinará la labor de 15 países europeos desde la Universidad de Newcastle (Inglaterra) con el fin de desarrollar nuevas tecnología e investigar sobre el valor nutricional y la seguridad de los alimentos ecológicos.

Coag pone en marcha una campaña informativa en Andalucía

La agrupación agraria Coag está llevando a cabo una campaña dirigida a escolares, padres de alumnos y amas de casa en varias provincias andaluzas....

Cataluña estrena nueva feria de alimentación ecológica

El Palacio ferial y de congresos de Tarragona ha sido testigo del 8 al 10 de junio de la feria “Ecológica”. Su objetivo es dar a conocer este tipo de alimentos entre la población y alentar su consumo. Sesenta expositores han ofrecido presentaciones de productos, demostraciones culinarias y catas de vinos, aceites y otros productos.

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