Actualidad

La Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) ha aprobado, por unanimidad, el nombramiento de Arturo Fernández Álvarez como vicepresidente de la patronal.

Aramark y Sedca (sociedad Española de Dietética y Ciencia de la Alimentación) han convocado unas jornadas, que tienen como objetivo formar e informar acerca de la calidad y las necesidades en la alimentación de los escolares y sobre la importancia educativa del horario de comedor.

Del 7 al 9 de abril se ha celebrado en Oviedo, el XII Congreso Nacional de la Federación Española de hostelería (Fehr) que durante tres días ha convertido a la capital del Principado en la capital de la hostelería de España..

El año que acaba de terminar no ha sido nada bueno para la hostelería como sector, ya que fruto de la creciente vertebración con la economía y la sociedad, ha sido frecuentemente llevada a la arena mediática, para ser juzgada en frecuentes ocasiones.

Albert Marín dirige uno de los departamentos más complejos del hotel Majestic (Barcelona) de cinco estrellas: el de Alimentación y Bebidas. Este cargo, que...

Queremos dar a conocer la originalidad y el atrevimiento de aquellos emprendedores que están dispuestos a innovar y a romper los moldes en el negocio de la hostelería.

Por esa razón, proponemos a nuestros lectores que envíen a esta sección propuestas de conceptos originales que atraigan la atención del público, por pequeña que sea la localidad en la que se ubique. Cada quince días se publicará una selección de los más destacados que lleguen a nuestra redacción.

Las historias que hay detrás de cada caldo, el cultivo, cómo se elabora, las denominaciones,... En Vinus & Brindis han comprendido que en una botella cabe todo un mundo que el público está ansioso por descubrir. Las doce vinotecas de la cadena son espacios diseñados para que los apasionados del vino puedan conversar o pedir consejo.

A lo largo del año, más de 726.400 usuarios visitan la estación de esquí de Baqueira Beret; unos 300.000 hacen lo propio en las pistas de Cerler. Son dos ejemplos del tránsito que puede llegar a haber en una estación de esquí. Usuarios también de sus servicios de restauración. Éstos forman parte relevante de la cifra de negocio, también en una temporada en la que se hace necesario demostrar que no es cierto aquello de ‘año de nieves, año de bienes’. No es sólo por una afluencia abundante de público. Un cambio en la filosofía de éste; en sus costumbres, o en cuanto a considerlos como un factor clave a la hora de desestacionalizar las visitas que reciben las estaciones, son algunas de las variables que convierten a los servicios de restauración de las mismas en un componente clave de su cifra de negocio.

Bajo el nombre de Asia Menor, Oriente Próximo u Oriente Medio (la delimitación no está muy clara) se engloba a aquellos países asiáticos más...

Turquía está de moda. A lo largo de los últimos años se ha convertido en un destino turístico en el Mediterráneo que compite casi en igualdad de condiciones con clásicos como puedan ser Grecia o la propia España. La gastronomía es uno de sus principales atractivos y, dentro de sus fronteras, las cadenas más relevantes se posicionan en torno a los kebaps y a nuevos conceptos de corte internacional.

Los restaurantes belgas se unen a la ley AntitabacoBruselasDesde el 1 de enero está prohibido fumar en los restaurantes de Bélgica, uniéndose así a...

Autogrill, a través de la empresa HMSHost, ha renovado la concesión de sus dieciocho puntos de venta en el aeropuerto de Honolulu, además de los diez que posee en el de Port Columbus, en Ohio. Aparte, el grupo italiano ha incrementado de cinco a siete, los puntos de venta que posee en Portland, Oregón.