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Gestión

Recursos Humanos, marketing, herramientas de gestión de stocks, software, innovación, formación… de forma práctica y para todos.

Carlos Tejedor ‘tira’ de La Máquina

Es uno de los empresarios de alta hostelería de mayor éxito de nuestro país. Sus locales son sinónimo de calidad de productos, ya se...

Johnson Diversey lanza un plan para la integración de discapacitados

Johnson Diversey, especialista en productos y sistema de limpieza e higiene profesional, ha firmado un acuerdo con Adecco con el fin de impulsar el desarrollo de proyectos que faciliten la integración de personas con discapacidad a través de programas de formación y empleo.

Acuerdo entre McDonald’s y la Fundación ONCE

McDonald’s España y la Fundación ONCE han firmado un convenio válido para tres años, para impulsar la inserción laboral de discapacitados en su plantilla y promover acciones de RSC que contribuyan a la mejora de las condiciones de vida de este colectivo.

Prats Fatjó cocina en ‘Rock in Rio’

Husa Restauración ha entrado en el mercado madrileño por la puerta grande. Tras hacerse con la gestión compartida del Palacio de Congresos del Paseo de la Castellana, la empresa que dirige Joan Gaspart Bueno se ha hecho con el contrato de restauración de Rock In Rio, el macroconcierto que se celebrará en la localidad de Arganda del Rey este próximo verano. Está previsto que cada día coman en este evento cerca de cien mil personas. Tanto calado como la entrada en el mercado madrileño tiene la creación de una división especializada en la restauración hotelera de los establecimientos Husa, que podría reportar un beneficio inmediato de cuatro o cinco millones de euros. Además, la filial de Husa Hoteles se encargará este año de la restauración para colectividades en la Expo de Zaragoza.

Ingapan logra las certificaciones BRC e IFS

Aenor ha otorgado a la compañía gallega especializada en masas congeladas Ingapan las certificaciones de calidad IFS (internacional food Standard) y BRC (British retail...

El futuro del profesional de sala, a debate

El incomparable recinto de Bodegas Campos (Córdoba) ha sido la sede de una importante reunión para el sector hostelero, preocupado por el futuro de los profesionales de sala. La Escuela de Hostelería de la capital andaluza, fue la encargada de organizar una jornada en la que se sentaron las bases de una nueva era para estos profesionales.

Istanbul Döner Kebap centra su publicidad en la calidad

Con la calidad como centro de su marketing, al igual que la campaña que recientemente ha presentado McDonald’s, la cadena Istanbul Döner Kebap especializada en comida turca acaba de lanzar "garantía".

El Foro Beronia equipara la hostelería al mundo del deporte

Considerar un restaurante como un equipo deportivo parece ser una de las últimas técnicas de coaching empleadas para mejorar la gestión de los locales....

Bonochef, Fidelización colectiva

Bonochef es un programa de fidelización para clientes de restauración al que están “enganchados” 40.000 consumidores y 285 restaurantes. Funciona a través de una tarjeta en la que se reintegra el cinco por ciento del importe gastado. Éste dinero acumulado por consumo, se puede canjear de nuevo en cualquiera de los locales afiliados a Bonochef. “Nuestra idea era crear una herramienta de promoción de los restaurantes”, explica Daniel Alonso, el director general de Bonochef y quien en su día fue uno de los fundadores de Bancotel. Así surgió Bonochef, un programa colectivo, en el que los beneficiarios se dan de alta gratis, ya sea en alguno de los establecimientos asociados, en la web www.bonochef.com o en el teléfono 902 35 20 10.

Esteban Arnáiz, Socio fundador de La Hacienda Argentina

Este cocinero seducido por los encantos del servicio, llegó a Madrid hace doce años para gestionar uno de los establecimientos de la cadena Ribs, dejando tras de sí, una historia ligada a la hostelería en Santander, Valladolid y Toledo. Más tarde, se encargó de poner en marcha el italiano Casa Mía. Ahora tiene entre manos un proyecto propio: La Hacienda Argentina, abierto hace año y medio junto a su socia Teresa Gabarra. Arnáiz anuncia que se avecinan nuevas aperturas.

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