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Dentro de los restaurantes de temática americana, en nuestro país hay un nombre que no puede pasarse por alto: Foster’s Hollywood. No sólo por el hecho de estar ante una enseña –propiedad de grupo Zena- con más de 150 locales y una facturación de 158 millones de euros en 2009, sino porque hablar de Foster’s es hablar de pioneros a la hora de introducir la cocina americana en nuestro país.

El origen del grupo No Somosocios y La Panza es Primero hay que buscarlo en el año 2000, en el que dos amigos, restauradores mexicanos, se reunieron para crear un concepto, tal y como define Jorge Marín, “nuevo, diferente, honesto, innovador”. De esta reunión surgió el primer restaurante La Panza es Primero y el grupo No Somosocios donde se ofrece al público un tipo de cocina definida como Mex-Mex, “un concepto creado por nosotros en el cual la cocina mexicana es la base, pero que nos permite crear muchos platos”, explica Marín.

Millenium es un grupo de restauración multimarca, cada una de ellas con un concepto gastronómico diferente, que se constituye en el año 1992.

Qué esperan de los formadores?. León Daudet, uno de los mejores oradores de la III República francesa, decía a uno de sus mejores alumnos: “Las gentes a quienes te dirijas sólo esperan tres cosas: aprender, salir conmovidos y distraerse”.

La facturación de la cadena de franquicias Bodegas Galiana, de tabernas selectas, incluyendo la central de compras, se elevó en 2009 en un 11,6%...

Si vivimos en Madrid, a lo mejor un domingo nos cruzamos con un automóvil un tanto peculiar: un Fiat Cinquecento. Un pequeño coche italiano personalizado con una expresión procedente de su país de origen: ‘Ouh... Babbo!’ (¡Eh, papá!).

La historia de EMYFA comienza, como tantas, con un padre emprendedor que abre su primer establecimiento allá por 1977 y unos hijos igualmente apasionados por la restauración que no sólo siguen su estela.

Proviene del sector agroalimentario, donde posee una gran experiencia tanto en el mundo del queso como el de los productos ecológicos, tales como el aceite. Así, no es de extrañar que en su nueva etapa en AENA, que se inició a mediados del año pasado, Mariano Sanz esté dispuesto a potenciar la alimentación en los aeropuertos (tanto en restaurantes como en tiendas).

El coaching (que viene del término inglés to coach = entrenar) se extrapoló del ámbito deportivo al empresarial. Y una vez en ese terreno,...

En un mercado cada vez más competitivo y con una oferta en aumento, las pequeñas diferencias marcan tendencia y se convierten en clave a la hora de influir en la decisión del consumidor de escoger quién y qué le dan de comer.

El fundador y director general de La Bambola, Julián Herrera, ha anunciado que su grupo ofrecerá servicios de asesoramiento en materia de reflotamiento de restaurantes que se encuentran con bajo nivel de tráfico, ventas y, por tanto, ingresos.

La historia del Grupo Moga es la de una familia de hosteleros vallisoletanos que posee una docena de establecimientos de hotelería y restauración repartidos entre Menorca y Gran Canaria. Paradójicamente, en su ciudad de origen no tenían sede hasta este momento, una circunstancia que quedará subsanada este mismo mes cuando inauguran dos restaurantes en Valladolid como concesión del Ayuntamiento de la ciudad.