Tendencias

Okra es un original establecimiento multiespacio de diseño moderno con resonancias neoyorquinas que cuenta con restaurante y zona de copas. Situado en uno de...

Alejandro admite que ser a la vez chef y empresario es una tarea difícil. De hecho, bromea, “como empresario soy nefasto”. Aún así, su...

SevillaEn 2007 se superaron los 8,5 millones de kilos de aceite de oliva ecológico, sobrepasando así en un 39% la cantidad comercializada el año...

Sevilla
El pasado 29 de abril se firmó en la Escuela universitaria de Osuna de la Universidad de Sevilla el convenio de colaboración entre la Fundación universidad empresa del centro de Andalucía (Fuecan) y la Asociación CAAE.

Barcelona
Veritas ha recibido el premio “Good Eggs” en reconocimiento por la comercialización de huevos de producción ecológica.

Granada
El complejo hospitalario Virgen de las Nieves de Granada, sirve diariamente más de 1.100 desayunos y meriendas compuestos exclusivamente de alimentos procedentes de la producción ecológica. Aunque ya se utilizaban algunos de estos productos, ha sido a principios de año cuando se le ha dado el impulso definitivo

MadridEl pasado 5 de mayo la ministra de Medio ambiente, medio rural y marino, Elena Espinosa, presentó en Madrid la IV Semana de la...

Una nueva forma de entender el consumo del vino asienta entre los aficionados de nuestro país. El servicio del vino por copas tanto en...

Hablar de un chef en Brasil es hablar de Alex Atala, en la actualidad el mayor exponente de la cocina de ese país. Tal y como él mismo manifiesta, su trabajo entre fogones es un reflejo de su propia vida, de su formación en Europa (Bélgica, Italia, Francia...), adaptada después al producto y a la tradición carioca.

El año 2007 ha sido de paso a una nueva metodología del Mapa, por lo que no hay datos disponibles, aunque la intuición respecto...

Todos los indicadores del mercado de los vinos coinciden en señalar que cada vez es mayor el aprecio que los consumidores españoles sentimos por el Champagne, y lo que es mejor, ello no supone menoscabo alguno para el Cava, el espumoso que se elabora en nuestro país, fundamentalmente en Cataluña, a partir de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

La figura del jefe de sala sigue siendo reivindicada poco a poco por todo el sector. Cada vez, son más voces las que se...