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Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

“Cuando no cocino me pongo de mal humor”

Toda una vida en los fogones y Salvador Gallego sigue cocinando con la misma devoción que el primer día en El Cenador de Salvador,...

Neovinum Catas, cursos y enoturismo elitista

La idea surgió espontáneamente un día que Ester Rico, sumiller del Hotel Intercontinental de Madrid y Marian Gómez Campoy, ex responsable de comunicación de ese mismo hotel y actual directora de Triada Eventos, tomaban relajadamente una cerveza. Ambas esbozaron entonces lo que hoy es Neovinum: una nueva línea de eventos relacionados con el vino, exclusivos y personalizados para un público de alto standing.

Una brillante carrera forjada en una masía catalana

El subcampeón del Concurso de tapas y pinchos de Valladolid de este año, lleva media vida, es decir, quince de sus treinta años, en la cocina del restaurante La Sala de Sallent, una impresionante masía del extrarradio de Barcelona. Allí deleita con sus modernizadas recetas de mercado a un público exigente de perfil empresarial. Su sueño es tener su propio restaurante gastronómico.

Showroomprive.es y JustEat.es se alían para fomentar las compras online

Desde el 14 de julio y hasta el próximo 20 de julio, los socios registrados de Showroomprive.es podrán optar a 10 premios de cenas gratuitas en JustEat.es.
ElTendor, tendencias 2020.

Las 10 tendencias gastro que marcarán 2020, según ElTenedor

Según el estudio de ElTenedor y la agencia NellyRodi, el #MindFood, los beneficios terapéuticos de los alimentos y la sostenibilidad centran las tendencias.
Pulpo glaseado con kimchi. Zanahoria morada, brotes y jengibre. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Cocina japonesa de vanguardia en 47 Ronin

Recorrido visual por la carta del restaurante 47 Ronin (Madrid), una apuesta novedosa por la cocina nipona de vanguardia.

Nescafé lanza la campaña #TerrazasQueArropan

#TerrazasQueArropan es la nueva iniciativa que ha puesto en marcha Nescafé para ayudar a los hosteleros a transformar las terrazas de sus bares.
Lo local gana terreno en las preferencias de los consumidores en el terreno de los alimentos frescos.

Los consumidores prefieren que sus alimentos frescos sean españoles

Siete de cada 10 españoles prefieren que la fruta, la verdura y la carne fresca que consumen sean de procedencia nacional, según un informe de Nielsen.

El chef Juan Andrés Morilla lleva la cocina española a Canadá

El chef del restaurante El Claustro de Granada representará a España durante la Semana de la Gastronomía del Mar que se celebra hasta el 8 de junio en la Bahía de Fundy, en la Costa Atlántica de Canadá, junto a Nueva Escocia.

Vuelven las acrobacias a bAravaca con Dennis Barela

El Campeón de España de Coctelería Acrobática o flairbartending, Dennis Barela, ofrecerá el próximo viernes una exhibición en el multiespacio gastronómico madrileño.

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