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Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

Manuel Romero asume las competencias de marketing en Compass Group España

Romero seguirá al frente del departamento de compras y capitanea desde este momento además el de desarrollo de negocio (que incluye marketing y adquisiciones),...

Mileurismogourmet.com propone vinos a menos de diez euros para sortear la crisis

La web www.mileurismogourmet.com ha vuelto a convocar el ranking independiente de vinos de menos de 10 euros con el objetivo de que el consumidor nacional conozca y consuma buenos caldos nacionales pese a las dificultades económicas que entraña la crisis.

El restaurante Juanito de Camarena y Ana Marchante Jiménez, ganadores de los concursos de...

El Consejo Regulador de la D.O.P Méntrida de Toledo ha dado a conocer los ganadores de los dos concursos puestos en marcha este año.

A las puertas de Millésime con el reciente buen sabor del primer Millésime Weekend

Apoco más de un mes de arrancar la quinta cita madrileña del cónclave gastronómico que representa Millésime (será del 19 al  21 de octubre en el Pabellón de La Pipa de la Casa de Campo), la etapa previa, en nuestro país, ha sido el éxito alcanzado en la primera edición de Millésime Weekend que tuvo lugar hace unos meses en Valencia.

Telepizza presenta la nueva Barbacoa Meat & Grill

Telepizza acaba de lanzar al mercado una nueva versión de uno de los productos más emblemáticos de la historia de Telepizza: La Barbacoa Meat & Grill, la nueva versión de la Barbacoa Gourmet a fuego lento.
DYC Cádiz

DYC lanza dos ediciones limitadas por Carnaval

Los diseños de las nuevas botellas adoptan los colores y motivos más célebres de los carnavales gaditanos y venecianos.

Dos combinaciones casual dinning de tradición y modernidad

Bodega La Andaluza y Pinocchio son dos enseñas posicionadas en el segmento del casual dinning que tanto en cocina como en interiorismo tratan de renovar los clásicos sin perder los orígenes. La primera cuenta con más de veinte locales distribuidos por toda la Península, y la segunda con ocho ubicados en Madrid.

Bodegas Murviedro da el salto al mercado americano

Bodegas Murviedro ha apostado fuerte por el gigante norteamericano, un mercado con muchas posibilidades pero donde pocas empresas han logrado vencer las múltiples barreras que presenta. En palabras de su director general, Diego Talavera, “la entrada en el mercado americano es un paso que hay que dar para favorecer el crecimiento de la compañía en un momento en que el mercado europeo da visos de saturación y estancamiento. Urge buscar un mercado alternativo donde recuperar volúmenes y desarrollar nuestras gamas”.

La Casita

Cuesta encontrarlo, pero ahí está. Al lado de la carretera que lleva a Torrelodones (Madrid), tras unos enormes árboles. Es una coqueta casita de piedra y madera, como de cuento, que guarda en su interior un restaurante acogedor donde se rinde tributo a la materia prima con una cuidada estética, pero conservando el aspecto “casero”.

“Un chef debe comprar a buen precio; no comprar a toda costa”

Empezó en esto de la hostelería con un negocio propio, con un amigo. Ambos poseían una cafetería que pasó a convertirse en dos locales. Cuando la relación comercial se rompió, cada socio se quedó con uno de ellos. Y fue esa etapa la que le hizo plantearse el hacer carrera en el mundo de la cocina. Comenzó sus estudios en la Escuela Sol de hostelería y ahí empezó una andadura que ya no tenía vuelta atrás.

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