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Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

Grupo Pesquera recibió más de 9.000 visitas en 2013

El año 2013 ha sido positivo para el Grupo Pesquera, que ha recibido un 10% más de visitas que el año anterior. Entre las cuatro bodegas de grupo, Tinto Pesquera, Condado de Haza, Dehesa La Granja y El vínculo, suman un total de más de 9.000 visitas.

“Los parámetros del lujo han cambiado, ahora se busca el talento”

Tiene 33 años, es madrileño –él puntualiza que del barrio de La Elipa-, alumno aventajado de la Escuela de Hostelería de Torrejón, fiel y orgulloso discípulo de la cocina de Abraham García y alma mater de DiverXO, el único restaurante con tres estrellas Michelín de la Comunidad de Madrid. Así es David Muñoz, un chef defensor del ingenio y del talento que, según ha contado a Restauración News, intenta ser “ajeno a las tendencias”. Lo fue cuando, tras trabajar en Balzac con Andrés Madrigal y en Viridiana con Abraham García, decidió marcharse a Londres, sin seguir la estela de todos los cocineros que por aquel momento apostaban por formarse junto a algunos de los nombres más propios del panorama culinario español como Ferrán Adriá, Martín Berasategui o José María Arzak.
Nuevo aspecto del restaurante Lateral de la calle Fuencarral (Madrid).

Grupo Lateral reabre su restaurante de Fuencarral recién reformado

El restaurante Lateral Fuencarral ha abierto de nuevo sus puertas con una imagen totalmente renovada en el centro de Madrid.

Abierta la convocatoria de la segunda edición de Big Food grrrreat market

El Matadero de Madrid acoge del 4 al 6 de noviembre la segunda edición de este evento que presenta propuestas de restauración basadas en el food design.
Mahou reedita su icónico Litro.

Mahou recupera su icónico Litro

Con motivo de su 125 aniversario, Mahou presenta la reedición especial de uno de sus envases más emblemáticos, El Litro.

Ambar estrena la segunda temporada de «Haciendo Cerveza»

La cervecera Ambar lanza la segunda temporada de su serie promocional en la que suma cinco capítulos a los ocho de la primera entrega.

Los Cinco Estrellas de la sala

La Asociación Nacional de Maîtres de hotel y Camareros Españoles (AMYCE) ha otorgado los Premios Maître Cinco Estrellas 2009, patrocinados por la cervecera Mahou.

Sencillas pizzas gourmet

Título: “Las mejores pizzas del mundo”Autor: Fabián MartínEditorial: PlanetaNº Páginas: 188P.V.P: 23,50 eurosFabián Martín, el pizzero campeón del mundo de calidad en el World...

Pioneros en marketing de restaurantes en España

La idea surgió de la mente de Josep Mª Vallsmadella, uno de los profesionales del marketing con mayor proyección en la restauración moderna y...
Plato del menú de trufa negra de Santceloni.

Santceloni vuelve a celebrar sus Jornadas de Trufa Negra

Hasta el 20 de marzo, el restaurante Santceloni (2 estrellas Michelin) organiza las Jornadas de la Trufa Negra con un menú diseñado por su chef Óscar Velasco para degustar la auténtica trufa negra de invierno (Tuber melanosporum).

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