Inicio Tendencias

Tendencias

El diseño también es una parte importante dentro de la oferta de un local: nuevos estilos de decoración, interiorismo, cambios en la carta de un restaurante o una cadena, modas en cuanto a uniformes, etc.

¨Zaranda¨ Huyendo de las modas

Zaranda es sobriedad en todos los sentidos. Empezando por la sólida cocina del joven Fernando Pérez Arellano, en la que hasta el último detalle se elabora de forma artesanal; continuando por el atento servicio comandado por su mujer Itziar Rodríguez; y terminando por un decorado elegante pero acogedor, obra del interiorista Tomás Alía.

Espacios funcionales y ambientes únicos

El estudio de Alicia Mesa es el artífice del interiorismo de tres de los restaurantes del grupo madrileño La Misión: El Olvido, El Recuerdo...

Nueve bodegas alavesas y riojanas se unen para los “Paseos del Vino”

Nueve bodegas de la D.O.C. Rioja y de la D.O. Navarra se han unido con el fin de ofrecer actividades de enoturismo a grupos organizados en lo que ha llamado “Paseos del vino”. Así, ofertan la posibilidad de realizar en sus instalaciones catas, comidas, espectáculos, exposiciones, paseos en globo, trabajo en los viñedos, cursos de cocina o vinoterapia. Las bodegas riojanas que participan en el proyecto son Amézola de la Mora, Bretón, Marqués de Vargas, Valenciso de Ollauri, Muga y Roda. Y por el lado alavés, Murua, Luis Cañas de Villabuena y Remírez de Ganuza.

Juan Mari Arzak, homenajeado por sus más de 50 años en el mundo de...

La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha rendido homenaje a Juan Mari Arzak, el chef que en la promoción de 1962-1963, la quinta del centro que ahora cumple su 50 aniversario, se convirtió en el alumno más destacado.

Paco Roncero, protagonista de la oferta gastronómica de Las Ventas

Ante la inminencia de la feria de San Isidro, la Monumental de Las Ventas “brinda” una oferta gastronómica y cultural que no dejará indiferente al público y en la que Paco Roncero se convierte en su mejor baza.
Tomate de Tudela aliñado con aceite de oliva y sal de tinta de calamar.

Los platos de Floren Domezain

Recorrido por algunos de los platos del restaurante del cocinero y agricultor Floren Domezain en Madrid.

El reto del Marketing en la empresa hostelera

Uno de los últimos encuentros de trabajo de Restauración News el año pasado, fue el que se mantuvo con algunos directores de Marketing de diversas empresas hosteleras españolas.

Las exportaciones de vino crecen un 13,5% en valor hasta junio

El buen ritmo que cosecharon las exportaciones españolas de vino durante el pasado mes de junio ha provocado que las ventas fuera de España de nuestros caldos hayan cerrado el primer semestre del año con datos positivos, según el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).

Cervezas Alhambra apoya la gastronomía cordobesa en el Córdoba Califato Gourmet

Cervezas Alhambra será la cerveza oficial de la tercera edición del Córdoba Califato Gourmet que se celebra entre el 25 y el 27 de...

La Vinatería comenzara a impartir cursos de cata en Madrid

La Vinatería comenzará a impartir cursos de iniciación a la cata de vinos en su local de la madrileña calle de Capitán Haya, destinados a ayudar a aquellas personas que tienen inquietud por el mundo del vino, a descubrir todos los aromas, texturas y sabores que pueden tener los caldos, ya sean tintos, blancos o rosados.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies