Proveedores

Cookek ha diseñado unas cacerolas especiales para el sistema de buffet. Incorporan el sistema Smart TagTM de tecnología de radiofrecuencia, patentado por la compañía, que permite ofrecer un control de temperatura exacto, manteniendo la más alta calidad de la comida con un control del calor específico en cada momento. Esta comunicación inalámbrica bidireccional proporciona la regeneración óptima al usuario y asegura que la comida se calienta a la temperatura óptima.

Esta compañía americana presenta la batidora más silenciosa de su categoría. Posee cuchillas monoblock con cuatro ángulos de corte y a su resistente bol...

Un bar o un restaurante pueden tener entre su equipamiento, una sandwichera, una balanza electrónica, una freidora, una salamandra, una thermomix o ninguno de estos equipos; pero lo que todos estos establecimientos si coinciden en tener, casi sin excepción, es una máquina de café expreso. Fuera de estos locales, las máquinas de café se presentan bajo el formato de autoservicio o vending. Unos y otros equipos son cada vez más sofisticados y avanzados y en la mayoría de los casos aseguran una taza excelente sin prácticamente la intervención del camarero, barista o del consumidor.

Aunque la máquina de café es un equipo imprescindible en hostelería es cierto también, que no en todos los establecimientos su uso es el...

En hoteles, colectividades y otro tipo de establecimientos son habituales las cafeteras de autoservicio. Los nuevos modelos son muy sencillos de utilizar, y al igual que las máquinas de hostelería superautomáticas no necesitan más que ser accionadas con un botón para preparar de forma autónoma el café.

En 2006 bebimos bastante menos café sobre todo fuera del hogar, donde el consumo ha caído un 7,2%. En el canal alimentación se puede decir que mantiene el tipo y así lo refleja el panel de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa).

Son muchas compañías de gran consumo las que aprovechan el tirón mediático de los cocineros para fortalecer su imagen. Entre ellas, Marcilla, que en...

El grupo agroalimentario Ebro Puleva ha crecido un 16% durante 2006 hasta alcanzar los 180 millones de euros, mientras que su cifra de negocio lo hizo en un 15% registrando 2.449 millones de euros. En el año 2006 ha arrancado el nuevo Plan estratégico de la compañía.

La Consejería de Agricultura de Castilla la Mancha ha aprobado la D.O. “Campo de Montiel” para el aceite de oliva virgen extra. La zona...

Tras finalizar el acuerdo de distribución con Osborne en mayo de 2006, Redbull ha elevado sus ventas en volumen un 9% en hostelería, a...

El grupo Joma’s, especializado en fabricación de vestuario profesional ha obtenido en el último ejercicio unas ventas de 31,9 millones de euros, esto es,...

El Grupo Eurobanan, proveedor con presencia en varios mercados mayoristas españoles, suministra en la capital el 8% del total de frutas y hortalizas que consume la hostelería.