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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

La noria de la inversión publicitaria en restauración

Mientras la inversión publicitaria en medios convencionales en España creció un 8,1% en 2005 respecto al año anterior, los quince primeros anunciantes del sector restauración recortaron en un 0,12 %. Esto podría dar una idea bastante exacta de cómo se ha comportado el sector, pero resulta que dentro de esta tónica general existen enormes diferencias entre unas cadenas y otras, de acuerdo con la consultora Infoadex.

La actitud positiva como herramienta de solución de problemas

¿Es la profesión de hostelería especialmente difícil? ¿Son los únicos profesionales a los que les surgen ‘obstáculos’ en el trabajo? o hace falta trabajar en el sector hostelero para que te afecten algunos de los siguientes ‘males’: tener un mal día; que te atribuyan un error ajeno; tener un compañero hostil; o hacerlo ‘mal’ los primeros días que te acabas de incorporar.

Estructura y crecimiento empresarial

La empresa ha ido creciendo incesantemente en estos siete años y Bujana incorporó a la estructura a su hermano Samer, que la ayuda a...

ComeVida, cocina sana

El último concepto creado por Inversiones Bujana es ComeVida, un concepto de restaurante de comida sana con elaboraciones fáciles y son grasas. Se divide...

Cocina étnica y sana en ambientes ‘cool’

El grupo hostelero, con sede en Barcelona, cuenta con siete locales repartidos en los conceptos de comida sana (salad bar, wok y grill) del ComeVida, cocina libanesa del Araguil y cocina tailandesa del Thai Café. Tras este verano, la empresa prevé un gran aumento del número de restaurantes dentro y fuera de Cataluña

Istanbul Döner Kebap pone en marcha una nueva fórmula de franquicia para favorecer el...

Istanbul Döner kebap, cadena española especializada en comida turca, acaba de anunciar una nueva fórmula de franquicia especialmente diseñada para franquiciados que gestionen directamente los restaurantes y busquen soluciones de autoempleo.

“Nos remontamos al origen porque queremos asegurarnos de que todo funciona”

Ya desde el primer paso de selección de proveedores señala Agustí lo alto que McDonald’s pone el listón. “Somos muy exigentes y hay una...

Family Check Otra forma de hacer promociones

¿Qué soporte es el más adecuado para que una empresa de restauración comunique una promoción al gran público? Una opción de eficacia probada puede...

Aliados de las colectividades

Los productos lácteos juegan un papel importante en las empresas de restauración colectiva. Las principales empresas proveedoras de productos lácteos, como el Grupo Pascual,...

Viaje de ida y vuelta de América a Castilla

Todavía huele a madera recién barnizada, pero el restaurante que Jesús Ramiro acaba de abrir junto a su hijo en su Valladolid natal ya...
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