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La IA en restaurantes: más allá del humo

El director de contenidos de Peldaño y Restauración News dio una ponencia sobre IA en restauración en el contexto de la Trobada Gastronómica organizada por el CETT.

Un estudio pionero en el sector profundiza sobre la neurogastronomía

La agencia Niwsion y el centro de innovación Makeat han realizado un estudio pinero en el sector que ha evidenciado la importancia de utilizar...

Sibuya y PlayStation España presenta una box de sushi basada en el juego Rise of the Ronin

Sibuya lanza una colaboración especial con PlayStation España, que consiste en la creación de la ronin box, una exclusiva experiencia gastronómica basada en los...

últimas noticias

Diego Guerrero Club Allard (Madrid)

A Diego Guerrero, alavés de 32 años, no le gustan las reglas. Aunque sus primeros pasos los dio en su tierra, aprendiendo la gastronomía...

José Manuel Castaño Primer maître del Hotel Urban

Mano derecha de Francisco Patón desde hace catorce años, José Manuel Castaño es el primer maître del hotel gran lujo Urban (Madrid). A su cargo tiene cerca de cincuenta personas trabajando para realizar un servicio sin fisuras en este ya emblemático establecimiento de la cadena catalana Derby Hotels.

Gastronomía hebrea

Título: Un banquete por SefaradAutor: L. Jacinto García y Rosa TovarEditorial: TreaNº Páginas: 200P.V.P: 23 euros (www.trea.es) LCon el subtítulo de...

Recetas televisivas

Título: A qué sabe España Directo
Autor: Iñaki del Moral y Sara Brun
Editorial: Planeta Prácticos
Nº Páginas: 220
P.V.P: 21,50 euros (www.editorial.planeta.es)

Buscar, encontrar y degustar

Título: ¡A por setas!
Autor: David García Castillo
Editorial: Destino Everest
Nº Páginas: 276
P.V.P: 20 euros. (www.everest.es)

Vegetales convertidos en arte

Título: Decorar la mesa con frutas y verdurasAutor: Marco SabatiniEditorial: EverestNº Páginas: 144P.V.P: 18 euros Las páginas de esta obra muestran como se...

Oda a la dieta mediterránea

Título: 400 recetas comesano
Autor: Valeria Camaschella (coordinación editorial)
Editorial: Everest
Nº Páginas: 383
P.V.P: 20 euros. (www.everest.es)

Sencillas pizzas gourmet

Título: “Las mejores pizzas del mundo”Autor: Fabián MartínEditorial: PlanetaNº Páginas: 188P.V.P: 23,50 eurosFabián Martín, el pizzero campeón del mundo de calidad en el World...

El gusto de la salud

Título: “El gusto de la salud”
Autor: Santi Santamaría
Editorial: Salsa Books
Nº Páginas: 191
P.V.P: 19 euros

Frescas y sencillas

Título: “Ensaladas tradicionales y actuales”Autor: Escuela de hostelería de LeioaEditorial: EverestNº Páginas: 120P.V.P: 19 eurosEverest y la Escuela de hostelería de Leioa (Vizcaya) han...

En busca de la dorada

Título: “Las recetas doradas de Andalucía”
Autor: Organización de productores de piscicultura marina de Andalucía
Editorial: Organización de productores de piscicultura marina de Andalucía
Nº Páginas: 89
P.V.P: Distribución gratuita. (www.ipacuicultura.com)

Dónde encontrar buena relación calidad-precio

Título: “Comer y dormir en España 2007”Autor: VariosEditorial: Anaya TouringNº Páginas: 693P.V.P: 18,90 eurosEsta guía que se presenta con el lema de “Viaja mejor...

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