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UDON presenta su podcast Happiness Destination

La compañía de restauración asiática UDON Asian Food lanza de la mano de su cofundador Jordi Vidal su nuevo podcast Happiness Destination, que se enmarca...

La IA en restaurantes: más allá del humo

El director de contenidos de Peldaño y Restauración News dio una ponencia sobre IA en restauración en el contexto de la Trobada Gastronómica organizada por el CETT.

Los restaurantes de Servicio Rápido mantienen sus precios estables

Un reciente estudio de Simon-Kucher, consultora global de estrategia y marketing, revela que el segmento de Servicio Rápido ha jugado un papel destacado en...

Un estudio pionero en el sector profundiza sobre la neurogastronomía

La agencia Niwsion y el centro de innovación Makeat han realizado un estudio pinero en el sector que ha evidenciado la importancia de utilizar...

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Aponiente gana el premio Sostenibilidad de la gala Michelin

El premio a la sostenibilidad se entrega este año por primera vez y reconoce la contribución de Ángel León a la sostenibilidad en el sector gastronómico.

Serunion promueve el consumo de pescado sostenible con Fish4Kids

La compañía ha editado y producido, junto con Fedepesca, 7.000 libros de juegos y desarrollado un concurso en Instagram para jóvenes.

Falafelería comienza su expansión en franquicia

La compañía presenta un innovador concepto de comida rápida, fresca y saludable en el ambiente característico de Malasaña.

Restalia incorpora el autofill de cerveza en 100 Montaditos

La marca de Restalia incorpora un sistema que permite a los clientes el autoservicio de distintos tipos de cerveza gracias a una tarjeta prepago.

Burger King presenta su versión vegetal Rebel Whopper

La cadena de restauración ha contado con The Vegetarian Butcher, perteneciente a Unilever, como partner para desarrollar su primera hamburguesa vegetal en Europa.

Loco Polo lanza su versión caliente Hot Polo

Loco Polo, la marca donostiarra de polos artesanos, presenta su producto estrella para la temporada otoño-invierno: el Hot Polo.

The Lobstar incorpora nuevos platos en su primer aniversario

Los Lobster Plates, cazuelas de bogavante entero, son la gran novedad de la temporada de este concepto especializado de Madrid.

Las tendencias Healthy estarán representadas en Expo Foodservice

En La Revolucion de la Hostelería no faltarán empresas para las cuales no ha pasado desapercivido el incremento de las tendencias healthy en la población.

El 74% de los hogares ven importante seguir una alimentación saludable

Un estudio realizado por Google en colaboración con Kantar Worldpanel constata un crecimiento del interés por la comida saludable.

Grupo Sushita suma 6 nuevos platos que son tendencia

Grupo Sushita incluirá en las cartas de sus restaurantes 6 nuevos platos que responden a las tendencias gastronómicas más demandas actualmente.

El delivery de comida vegana creció un 131% en 2018

En el primer semestre de 2019, la comida vegana a domicilio ha experimentado un crecimiento del 20% respecto al año anterior, según datos de Just Eat.

La Revolución de la Hostelería en centros comerciales

El Congreso de La Revolución de la Hostelería dedica una de sus mesas redonda al profundo proceso de renovación de los foodcourts de los centros comerciales.

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