Seguimos restando días para la celebración del 20º aniversario de Expofoodservice. Los próximos 29 y 30 de noviembre, el Pabellón 1 de IFEMA (Madrid) albergará el evento más destacado de este final de año en la industria Horeca. ¿Todavía no has sacado tu entrada?
La cita, impulsada por Peldaño, volverá a compartir las novedades de destacados proveedores en la zona de Exposición y contará con Espacio Negocio, el área de reuniones B2B que generará sinergias y acuerdos entre marcas de restauración y compañías de alimentación, bebidas, maquinaria, equipamiento o tecnología. ¡Estás a tiempo de participar!
Por supuesto, no faltarán las dos jornadas de Congreso, donde se repasarán las claves del sector analizadas por destacados directivos de marcas de restauración y empresas que trabajan para la hostelería. Muy pronto contaremos quiénes serán sus protagonistas, de momento puedes consultar los temas de esta edición aquí.
La opinión de los protagonistas de Expofoodservice
Sería fácil para nosotros decir que el Congreso de Expofoodservice profundiza en aspectos fundamentales para la restauración y que visitarlo aporta una fuente de conocimiento privilegiada. Pero preferimos compartir la visión sobre los debates y ponencias, organizados por Restauración News y Mab Hostelero, en palabras de algunos protagonistas en 2022.
Tras participar en un apasionante debate sobre el negocio de la alta cocina, Iván Morales, Co-Founder de Grupo Arzábal, afirmaba: “Celebran un congreso maravilloso que aglutina todo tipo de profesionales del sector y ante su llamada, no puedes decir que no. Restauración News nos tiene mucho cariño, nosotros se lo devolvemos y cada vez que lo necesiten aquí estaremos”.
“Siempre aporta dinamización, exposición y conocimiento de un montón de cosas nuevas que van saliendo todos los años y que la gente propone. Es un buen sitio para juntarnos todos y reconocer, probar y compartir experiencias sobre todos los avances y las cosas que han pasado en un año en la restauración”, concluía el destacado chef.
Otro de los ponentes con los que disfrutamos el pasado año fue Nino Redruello, chef y propietario de Familia La Ancha, que confesaba: “Estoy en Expofoodservice porque básicamente me flipa Restauración News, les sigo y me llega el mail todos los días, soy adicto. Aparte de que su equipo me cae fenomenal, cuando me lo propusieron dije ‘por supuesto’. Lo bueno de este tipo de eventos es que se puede comparar, escuchar a otras personas con mucha experiencia para saber y entender”.
Un Congreso donde actualizarse y aprender sobre restauración
Uno de los participantes que ha repetido en nuestros eventos es Carlos Gelabert, fundador de The Fitzgerald Burger Company, que opinaba: “Compartir charlas, experiencias, inquietudes del momento… Como siempre, intento hacer un hueco para venir a eventos como Expofoodservice. Aporta mucho, siempre he sido muy fan de ir a cualquier feria o evento de hostelería, porque parece que son cosa del pasado, pero para nada”.
“Aquí descubres muchísimas cosas y si encima ves charlas, ponencias y te apuntas a todo, creo que sacas muchísimas conclusiones y mucho aprendizaje para tu negocio. Con Restauración News me apunto a todo porque lo hacen muy bien”, nos piropeaba el máximo responsable de la marca de hamburgueserías, que este año ofreció una interesante ponencia sobre digitalización en Foodservice Forum.
Por último, Beltrán de Soto, director de Marketing e Innovación de Grupo Restalia, revelaba su experiencia en el evento: “La verdad es que ha sido increíble participar en un debate de Expofoodservice. Una de las razones ha sido el tema en sí, la robótica y los drones».
«Siempre hay nuevos temas que comentar año a año, y poder compartirlos con unos profesionales tan destacados como los que acuden aquí y conocer las diferentes visiones es muy interesante», concluía el directivo, miembro del jurado en los Hot Concepts 2023.
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Fotos: Xavi Gómez.
