Gestión

Happy es un nuevo personaje que ha creado la marca para fortalecer su relación con el público infantil especialmente a través de Internet. Desde...

¿Por qué algunos restaurantes funcionan al 120% y otros, en teoría mejores, sólo lo hacen al 50%? ¿Por qué las ventas de bebidas se incrementan en un 15% si nos mencionan tres opciones a si no nos nombran ninguna? ¿Por qué vendemos más postres si se entrega la carta que si no se hace? Detrás de las respuestas a estas preguntas está la psicología de los clientes. A lo largo de este artículo vamos a comentar tres principios que están presentes en el día a día del restaurante.

El origen de Viena Establiments nace de la iniciativa empresarial de dos emprendedores, Silvestre Siscart y Pere Llorens, que nada tenían que ver con las cosas del comer ya que, como la mayoría de los empresarios, en los años sesenta.

El jamón ibérico sigue siendo un producto apreciado dentro y fuera de nuestras fronteras y de la mano de esta cadena de establecimientos se ha convertido en una enseña de prestigio.En un momento delicado del sector pero con posibilidades para las ofertas creativas y de calidad, el máximo responsable del proyecto de restauración del grupo Osborne nos pone al día de la evolución de sus establecimientos y de su visión del negocio.

La cadena de restaurantes italianos O Mamma Mía ha llevado a cabo en los últimos meses una acción de fidelización para sus clientes andaluces, cuyo premio consistía en un viaje a Roma para dos personas con alojamiento en un hotel Marriot de cuatro estrellas.

IKEA dispone de un área de restauración en todos sus centros. El primero que abrió sus puertas fue el de Badalona, en 1996. Pero en todos los casos, éste área se compone de un restaurante, con línea de autoservicio y cafetería; el bistro, que proporciona un servicio rápido tras la línea de cajas de la tienda; y la tienda de comida sueca.

¿Se pueden medir a priori y posteriori la eficacia y la rentabilidad de una inversión en formación? Constatamos en la restauración que existe un cambio acelerado del entorno empresarial, que afecta a diferentes áreas: laboral, tecnológica, económica, política, cultural, ética y moral. Para mejorar la competitividad de las organizaciones, es imprescindible la flexibilidad, la investigación, la mejora de la productividad, de la calidad, de la seguridad y del servicio.

Lidl se ha apuntado al lanzamiento de una gama de productos gourmet de cara a las próximas fiestas navideñas.

El proyecto de The Eat Out nace en 2004. Hasta entonces, la compañía que respondía a la denominación de Servifood Inversiones, gestionaba Bocatta y Pans & Company.La estrategia de negocio se basaba solamente en los bocadillos y el objetivo era el de ser líderes en bocadillerías de fast food en España, aunque también se operaba en Portugal. Después de un proceso de análisis, los responsables de la marca llegaron a la conclusión que era un objetivo muy limitado. Como explica Ignasi Ferrer, director General de The Eat Out Group, “podíamos llegar mucho más allá, ser mucho más grandes e ir mucho más lejos”.

Habría que poner en tela de juicio si los directivos de Agrolimen, allá por los años ochenta, podían imaginarse que una de sus filiales facturase los más de 300 millones de euros que vende en la actualidad. Y no es por quitar méritos a los que, delante de su consejo de administración, defendieron que había que diversificar desde las actividades productivas a las de servicios de alimentación fuera del hogar.Tenían como referencia lo que pasaba fuera y la anticipación de la familia Ruiz de Alda que, con sus Pokin’s y Bocatta, se habían convertido en pioneros a la hora de desarrollar fórmulas hispanas de fast food, para mayor divertimento de jóvenes y no tan jóvenes. Además sabían que, con los Juegos Olímpicos de Barcelona y la Expo de Sevilla, algo tenía que cambiar en las recetas de la alimentación fuera del hogar.

Promovida por el Instituto de la Calidad Turística (ICTE) y AENOR, y contando con la colaboración de varios expertos en el tema, se va a presentar en breve una nueva Norma de Calidad para los locales de ocio nocturno (pubs, discotecas, chill out, locales de conciertos, etc…).

Burger King estrena una campaña publicitaria en la que convierte en protagonistas a aficionados reales del Getafe C.F. para promocionar el menú King Ahorro.

Burger King®, patrocinador del equipo de primera división Getafe C. F durante la temporada 2009-2010, ha querido homenajear así a los que considera la otra estrella del equipo, la marea azul del “Geta”