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Si la crisis genera oportunidades de éxito, he aquí una. Crisol Cacheiro, responsable de MasQMenos, nos la presenta tras tomar la decisión de crecer franquiciando el concepto.En palabras del propio Cacheiro, “MasQMenos nace para satisfacer las necesidades de hoy, con un buen producto, inmejorable relación calidad-precio y rapidez. Se trata de un concepto innovador que inspira un encanto especial. Son seis ya los MasQMenos que se han abierto al público en los últimos siete meses (tres en Barcelona y tres en Madrid), y es, por tanto, una apuesta sólida y de futuro de Cacheiro Restaurants”.

En esta ocasión, Larumbe se ha visto distinguido por su compromiso con la calidad, ya que no en vano, el restaurante que lleva su nombre es una rara excepción dentro del sector al contar con la Q de Calidad. Este ha sido el último hito de un año que ha estado plagado de ellos.

Juan Ángel Rodríguez desembarcó en Grupo Vips para hacerse cargo de la Dirección General de Marketing del mismo. Desde ese puesto, el directivo es el encargado de la coordinación del portfolio de marcas de la empresa, así como del diseño de estrategias y planes de acción en las áreas de investigación de mercados y business intelligence, Club Vips, medios, comunicación y publicidad y universo digital (webs, reputación on line y redes sociales).
Bajo estas premisas, tal y como afirma Rodríguez, en lo que a Vips como marca corporativa se refiere “se identifica con nuestros valores fundamentales recogidos en nuestra Misión y Principios. Se pueden resumir en dos palabras: compromiso con la satisfacción de nuestros clientes y buen hacer. La marca corporativa Grupo Vips representa un referente en Responsabilidad Social Corporativa”.

Juan Roig sentenció la semana pasada: “Debemos pasar de la cultura del maná a la cultura del esfuerzo”. Agustin Markaide, presidente de Eroski se sumo a la cultura del esfuerzo.

El Grupo Zena aplicará un Expediente de Regulación de Empleo (ERE) en la cadena de cafeterías Nostrus donde planea cerrar ocho establecimientos que no son rentables.

McDonald’s España ha alcanzado en España los 21.000 empleados en sus 429 restaurantes, lo que significa que su pantilla ha crecido desde 2008 un 5%.

Grupo Vips y la Fundación Once entregaron ayer 3 de noviembre los diplomas a los once alumnos con discapacidad intelectual que han participado en el segundo curso de formación de auxiliar de cocina del programa “Aula Abierta”.

Cuando era director de formación en una empresa multinacional, el jefe de ventas me dijo: “Cuando organices una sesión formativa, busca un formador que sea capaz de transmitir experiencias y casos prácticos...”.

Andrew Lynch es CEO (Chief Executive Officer) de SSP, primer operador de todo el mundo especializado en marcas/enseñas de restauración en ruta, con una larga tradición a lo largo de 60 años. SSP emplea a más de 30.000 trabajadores en una treintena de países.

ARAMARK es una compañía líder en su sector, la restauración de colectividades y servicios profesionales, por lo que la prioridad de Pablo Alcalá al incorporarse a su equipo de profesionales, hace ya tres años, pasaba por consolidar el prestigio de la empresa, a través de tres ejes fundamentales: la innovación, la excelencia operacional y el compromiso por el servicio.
De este modo, el directivo afirma: “Me siento especialmente orgulloso del crecimiento sostenido que estamos logrando. Cabe destacar que acabamos de cerrar nuestro ejercicio fiscal, correspondiente al año 2011, con un crecimiento del 14,4% respecto al año anterior, sin realizar adquisiciones, y una facturación total de 151 millones de euros. El mercado creció en un 2,7% el año pasado, mientras que ARAMARK lo ha hecho cinco veces más que él.

Desde 1987, Rosa Esteva y su hijo Tomas Tarruella, fundadores del Grupo Tragaluz, han imprimido una fuerte personalidad a todos y cada uno de los restaurantes que componen su cadena. La capacidad para crear conceptos únicos y muy claros, donde el diseño y la cocina se funden para obtener un producto original, les está reportando numerosos éxitos y reconocimientos (por ejemplo, fue Hot Concept de Restauración News en 2004).
La calidad de la gastronomía ofrecida, presentada en ambientes vanguardistas y a precios razonables y equilibrados, han sido rasgos característicos y distintivos de sus iniciativas, ligadas básicamente a la ciudad de Barcelona, donde su idea inicial era abrir una camisería en un local propio del Ensanche. Ahora tienen en Madrid su primera plaza para la expansión, iniciada con dos locales que, dada la respuesta del público, cosecharán tantos éxitos como en la Ciudad Condal.

En la época actual, a la hora de elegir cosas tales como vacaciones, hoteles, viajes… y también restaurante, el usuario se deja guiar en muchas ocasiones por las opiniones que otros dejaron antes que él en la Web. En consecuencia, un local que no esté valorado –o lo esté negativamente- en la red por sus usuarios, tiene menos posibilidades de ser elegido por nuevos clientes.