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Dunkin’ Brands, firm a propietaria de las marcas Dukin’ Donuts y Bassin-Robbins se estrenó ayer como empresa cotizada en la Bolsa de EEUU.

El pasado 14 de julio, Restauración News organizó una mesa de redacción sobre el tema de la racionalización de los horarios del personal de hostelería. Jordi Ojeda, fundador de la compañía Rational Time y profesor del departamento de organización de empresas de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), expuso sus soluciones para una mejor organización de los horarios.

Hace menos de un año que Benigno Santiño se incorporó a las filas de Compass Group pero ya sabe cómo se las gastan en el sector de la restauración colectiva. Parece tener muy claros cuáles son los retos a los que deben enfrentarse, empezando por mejorar la gestión para poder seguir siendo rentables. Dentro de la restauración social, nos centramos en la educación, el área que más facturación reporta al grupo, bajo la marca Scolarest.

‘Restalia Emprende’ es una nueva sección en el corazón de Restauración News que pretende dedicar un espacio a todos aquellos emprendedores que han aportado un concepto novedoso al sector de la restauración española y deciden embarcarse en una aventura llena de ilusión y esfuerzo, con el único objetivo de ver su proyecto hecho realidad.

Si paseamos por el madrileño barrio de Chueca, concretamente por la calle de Augusto Figueroa, al llegar a su número 43 nos encontramos con un lugar peculiar. Un establecimiento de esos que, como dicen sus propietarios, cuentan con alma propia, ya que no sólo se trata de un restaurante, sino de algo más. La hostelería se combina con la moda en Válgame Dios.

Un grupo de expertos en hostelería ha creado ‘Libro de Reservas’, una potente y versátil aplicación de software, que permite al personal conocer en tiempo real la disponibilidad de mesas, hacer las reservas y almacenarlas como base de datos.

El Grupo Oter está a punto de celebrar su cuarenta aniversario. Lo hará el año que viene pues fue en 1972 cuando Gerardo Oter se decidía a acometer lo que sería el inicio de su aventura empresarial dentro del mundo de la restauración. Una aventura que, hoy en día, es una relación consolidada, que cuenta con una veintena de vástagos y a la que todavía le queda un vasto futuro por delante.

Corría el año 1999 cuando los jóvenes emprendedores Iván Morales y Álvaro Castellanos decidían darle forma a su proyecto.

Joan Capri, el conocido humorista de los años sesenta, decía que la vida es vivir, convivir y reir. Valores sencillos, pero sentidos que nos ayudan a comprender como gestionar un equipo en estos momentos de transición. Trabajo, compromiso y esfuerzo ayudan a aunar esfuerzos.

La multinacional Kronos, especializada en soluciones para la gestión de la fuerza laboral (workforce Management) ha anunciado la próxima apertura de su filial española. Actualmente tiene como partner a la compañía Reidor.

Áreas, la empresa española líder en restauración, distribución comercial y servicios integrales al viajero, aterrizaba el pasado mes de marzo en el renovado aeropuerto de El Altet (Alicante) y lo hacía a lo grande.

Con trece establecimientos, nueve puntos de restauración y cuatro tiendas, se consolidaba como el primer operador comercial del aeropuerto. Restauración News entrevista a Oscar Vela, director general de Áreas Europa.

La apuesta cafetera de Áreas en Alicante pone de manifiesto la optimización de una oferta del que es uno de los productos más demandados en un aeropuerto: el café.