Sector

Ver para creer. Eso ha pensado el equipo de McDonald’s en España, que no hay mejor manera de deshacer bulos, falsos mitos y entuertos de todo tipo sobre la calidad de sus hamburguesas, que abriendo sus puertas a todo el que quiera comprobar “in situ” cómo se elaboran.

Monastrell Catering nació hace algo menos de cinco años como una iniciativa en la diversificación del negocio de restauración de Mirasierra Suites Hotel (Madrid), enmarcándolo dentro del departamento de Banquetes. Casi desde el principio se hizo cargo de la dirección del proyecto Marta Ausín, una prestigiosa profesional del sector procedente de la afamada Embassy, a la que había dedicado dieciséis años de trabajo.

En África, despiertan las gacelas a las cinco de la mañana y empiezan a correr, correr y, correr, con el instinto de que tienen...

Ninguna empresa de restauración, ya sea una gran cadena de fast food, un estrellado por Michelín o un modesto restaurante, debe obviar a los medios de comunicación, capaces de encumbrar o hacer languidecer un negocio. La clave está en saber aprovecharlos como medio promoción y sobre todo en estar preparados para ofrecerles la información que pidan en cualquier momento. Elegir un portavoz es uno de los primeros pasos que hay que dar en esta preparación.

El incomparable recinto de Bodegas Campos (Córdoba) ha sido la sede de una importante reunión para el sector hostelero, preocupado por el futuro de...

La Alpargatería ha dejado atrás un intento de venta fallido para centrarse en la expansión que, a todas luces, emprenderán solos, hasta convertirse en...

El III Concurso de montaje y decoración de mesas de Duni celebrado en la mañana del día 20 de mayo estuvo muy disputado. Los tres primeros clasificados estuvieron muy igualados, pero finalmente se alzó con el puesto de honor Oscar Quintana Lourido, jefe de sala de la Hostería del Estudiante.

El colectivo inmigrante se ha constituido en el grueso que actualmente engrosa las filas de la restauración española. Conscientes de las dificultades que les...

La integración de la cadena La Vaca Argentina a Zena, supone un reto a todos los niveles. También en lo relacionado a calidad y seguridad alimentaria. La responsable de esta área nos habla del funcionamiento de este área y de su día a día.

La trayectoria de juan Ramos dentro del sector de la hostelería se remonta a sus años de universidad cuando, como muchos otros, comenzó a compaginar sus estudios con la profesión de camarero, a fin de costearlos. Después, una vez terminada su formación académica, la hostelería se convirtió en una forma de vida: descubrió que no deseaba hipotecar su futuro dedicándose a la economía, el trabajo en bancos o en agencias de valores y, tras varios viajes por el extranjero que le sirvieron para estudiar tendencias, adquirió Casa Remigio, un pequeño bar que era la semilla de lo que vendría después.

Muchas veces nos fijamos en nosotros mismos y no reparamos en los demás. La empresa es un conjunto de personas integradas por un capital y un trabajo, como factores de la producción, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios generalmente, con fines lucrativos y con la consiguiente responsabilidad por todos los miembros que la componen y, cada uno de acuerdo con su cometido, si es que se quiere dar continuidad.

Los últimos datos económicos no son nada tranquilizadores y reiteran que lo que se temía se ha hecho realidad: crisis, haberla, hayla. Así lo demuestran los principales indicadores: desde la tasa de paro, hasta el IPC, pasando por otros más específicos como la afluencia a centros comerciales, con lo que esto conlleva para los establecimientos hosteleros enclavados en ellos.