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RESTAURACIÓN NEWS

Sector

Siridia Berenguer, directora de GLP Repsol: «El cliente está en el centro de nuestras decisiones»

Repsol cubre todas las necesidades energéticas de forma integral y con una gestión personalizada, a todos los profesionales de la hostelería.

Cristina Brasero, Managing Director de Red Media: “Desarrollamos tecnología de última generación”

Red Media aporta una solución digital única en el mercado de la restauración o del retail en general.

Lilly, certificada por Compass Group por la sostenibilidad de los comedores que opera

El comedor de Lilly se ha convertido en el primero acreditado como sostenible según la norma desarrollada por Compass Group España.

Elvira Durand, fundadora de Le Coq: “Mucha gente se olvida de la responsabilidad que tiene dar de comer”

por Clara Román El concepto de restauración Le Coq tiene al pollo a las brasas como protagonista y surgió de una idea clara de su...

Ruth Talaya, Gastroranking: «Pronto no habrá herramienta de análisis que no trabaje 100% con IA»

Gastroranking es una firma referente en lo que atañe a  soluciones para la gestión de la experiencia de cliente en hostelería.

resultados financieros

Restaurant Brands Iberia cerró 2023 con récord de ventas y un crecimiento del 35%

Restaurant Brands Iberia, compañía que integra los derechos de explotación como masterfranquicia de las marcas Burger King, Popeyes y Tim Hortons en España y...

Amrest registra unas ventas de 592,6 millones de euros en el primer cuatrimestre del 2024

AmRest alcanza en el primer trimestre de 2024 cifras de ventas por un valor de 592,6 millones de euros, lo que supone un incremento...

últimas noticias

McDonald’s Con tus propios ojos

Ver para creer. Eso ha pensado el equipo de McDonald’s en España, que no hay mejor manera de deshacer bulos, falsos mitos y entuertos de todo tipo sobre la calidad de sus hamburguesas, que abriendo sus puertas a todo el que quiera comprobar “in situ” cómo se elaboran.

“Somos un salón más del hotel, pero sin ocupar espacio”

Monastrell Catering nació hace algo menos de cinco años como una iniciativa en la diversificación del negocio de restauración de Mirasierra Suites Hotel (Madrid), enmarcándolo dentro del departamento de Banquetes. Casi desde el principio se hizo cargo de la dirección del proyecto Marta Ausín, una prestigiosa profesional del sector procedente de la afamada Embassy, a la que había dedicado dieciséis años de trabajo.

Sentido y sensibilidad en el servicio

En África, despiertan las gacelas a las cinco de la mañana y empiezan a correr, correr y, correr, con el instinto de que tienen...

Cara a cara con los periodistas

Ninguna empresa de restauración, ya sea una gran cadena de fast food, un estrellado por Michelín o un modesto restaurante, debe obviar a los medios de comunicación, capaces de encumbrar o hacer languidecer un negocio. La clave está en saber aprovecharlos como medio promoción y sobre todo en estar preparados para ofrecerles la información que pidan en cualquier momento. Elegir un portavoz es uno de los primeros pasos que hay que dar en esta preparación.

El futuro del profesional de sala, a debate

El incomparable recinto de Bodegas Campos (Córdoba) ha sido la sede de una importante reunión para el sector hostelero, preocupado por el futuro de...

La Alpargatería, vocación nacional

La Alpargatería ha dejado atrás un intento de venta fallido para centrarse en la expansión que, a todas luces, emprenderán solos, hasta convertirse en...

Oscar Quintana Lourido, de la Hostería del Estudiante, se alzó con el premio

El III Concurso de montaje y decoración de mesas de Duni celebrado en la mañana del día 20 de mayo estuvo muy disputado. Los tres primeros clasificados estuvieron muy igualados, pero finalmente se alzó con el puesto de honor Oscar Quintana Lourido, jefe de sala de la Hostería del Estudiante.

Turismo de Murcia y Cruz Roja formarán a los inmigrantes en materia de hostelería

El colectivo inmigrante se ha constituido en el grueso que actualmente engrosa las filas de la restauración española. Conscientes de las dificultades que les...

“El primer paso tras la compra de la Vaca Argentina ha sido la integración exitosa de las personas”

La integración de la cadena La Vaca Argentina a Zena, supone un reto a todos los niveles. También en lo relacionado a calidad y seguridad alimentaria. La responsable de esta área nos habla del funcionamiento de este área y de su día a día.

“La primera medida para evitar la rotación es que pagues más”

La trayectoria de juan Ramos dentro del sector de la hostelería se remonta a sus años de universidad cuando, como muchos otros, comenzó a compaginar sus estudios con la profesión de camarero, a fin de costearlos. Después, una vez terminada su formación académica, la hostelería se convirtió en una forma de vida: descubrió que no deseaba hipotecar su futuro dedicándose a la economía, el trabajo en bancos o en agencias de valores y, tras varios viajes por el extranjero que le sirvieron para estudiar tendencias, adquirió Casa Remigio, un pequeño bar que era la semilla de lo que vendría después.

Cuidar al personal

Muchas veces nos fijamos en nosotros mismos y no reparamos en los demás. La empresa es un conjunto de personas integradas por un capital y un trabajo, como factores de la producción, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios generalmente, con fines lucrativos y con la consiguiente responsabilidad por todos los miembros que la componen y, cada uno de acuerdo con su cometido, si es que se quiere dar continuidad.

La economía española se oscurece

Los últimos datos económicos no son nada tranquilizadores y reiteran que lo que se temía se ha hecho realidad: crisis, haberla, hayla. Así lo demuestran los principales indicadores: desde la tasa de paro, hasta el IPC, pasando por otros más específicos como la afluencia a centros comerciales, con lo que esto conlleva para los establecimientos hosteleros enclavados en ellos.

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