Sector

La dirección de la Fundación Triptolemus se ha reunido con el claustro de profesores que imparte el master MBA en Gestión de Empresas Alimentarias, que ha finalizado su 13ª edición, para abordar el próximo curso lectivo en el que tendrá como novedad una nuevo curso de postgrado, centrado en el comercio exterior agroalimentario.

La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Secretaría de Estado de Turismo y Comercio han elaborado conjuntamente el estudio titulado la Situación de la gestión de los recursos humanos en las empresas de hostelería.

Es uno de los empresarios de alta hostelería de mayor éxito de nuestro país. Sus locales son sinónimo de calidad de productos, ya se...

Johnson Diversey, especialista en productos y sistema de limpieza e higiene profesional, ha firmado un acuerdo con Adecco con el fin de impulsar el desarrollo de proyectos que faciliten la integración de personas con discapacidad a través de programas de formación y empleo.

McDonald’s España y la Fundación ONCE han firmado un convenio válido para tres años, para impulsar la inserción laboral de discapacitados en su plantilla y promover acciones de RSC que contribuyan a la mejora de las condiciones de vida de este colectivo.

Husa Restauración ha entrado en el mercado madrileño por la puerta grande. Tras hacerse con la gestión compartida del Palacio de Congresos del Paseo de la Castellana, la empresa que dirige Joan Gaspart Bueno se ha hecho con el contrato de restauración de Rock In Rio, el macroconcierto que se celebrará en la localidad de Arganda del Rey este próximo verano. Está previsto que cada día coman en este evento cerca de cien mil personas. Tanto calado como la entrada en el mercado madrileño tiene la creación de una división especializada en la restauración hotelera de los establecimientos Husa, que podría reportar un beneficio inmediato de cuatro o cinco millones de euros. Además, la filial de Husa Hoteles se encargará este año de la restauración para colectividades en la Expo de Zaragoza.

El incomparable recinto de Bodegas Campos (Córdoba) ha sido la sede de una importante reunión para el sector hostelero, preocupado por el futuro de los profesionales de sala. La Escuela de Hostelería de la capital andaluza, fue la encargada de organizar una jornada en la que se sentaron las bases de una nueva era para estos profesionales.

Considerar un restaurante como un equipo deportivo parece ser una de las últimas técnicas de coaching empleadas para mejorar la gestión de los locales....

De todas las operaciones que se realizan en España y que tienen como objeto la adquisición o el traspaso de un local de restauración, casi una tercera parte está protagonizada por inmigrantes que son, en la actualidad, el colectivo más activo y propenso a aventurarse a entrar en el sector.

Todo restaurador se pregunta cuál es la mejor forma de gestionar la cocina en el momento en el que su negocio comienza a crecer: ¿Centralizar? ¿Externalizar?... Concepció Agustí, consultora de la compañía AC Consulti’n, expuso los pros y contras de cada una de estas posibilidades en uno de los foros de Expofoodservice, el pasado 30 de mayo.

Cuando los responsables del semanario ‘The Economist’ crearon su famoso índice Big Mac, allá por 1986, poco imaginaban que hoy en día, más de veinte años después, dicho índice seguiría gozando de buena salud. No sólo eso: a pesar de ser una herramienta no científica y meramente orientativa, ha sido usada en tantos países que, corroborando su utilidad, ha dado lugar a diversos estudios y hasta la aparición de un posible sustituto: el índice iPod.

El año pasado, la Seguridad Social registró más de 3,5 millones de contratos de trabajo dirigidos a extranjeros. Sólo en un 13,73% de los mismos, el trabajador pertenecía a la Unión Europea; el resto estaban destinados a asalariados extracomunitarios. Para facilitarles las cosas, las Cámaras de Comercio y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han firmado un acuerdo destinado a promover su formación y posterior inserción en más de 335.000 pymes.