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Las tabernas están de moda. Quizá porque muchas de ellas permiten regresar a sabores clásicos y transportarnos a sensaciones gustativas que echábamos de menos. Aunque se presenten renovadas en cuanto a presentación, siguen siendo las mismas y llegan en un ambiente desenfadado que induce a la conversación y el ‘ratito agradable’. Taberna Madrid no es una excepción.

Los restaurantes de alta cocina ubicados en el interior de los hoteles más selectos de Madrid se han convertido en templos gastronómicos con entidad propia.

Libre, por ahora, de las ataduras de una D.O., Dehesa de Cadozos es una joven bodega de Zamora que comienza su proyecto hace doce años, en una finca de 1.700 hectáreas en las que deciden plantar ocho de viñedo, destinando 5,5 a tinta fina (o tempranillo) y el resto a la foránea pinot noir, una uva difícil pero también delicada.

Raíña es una de las calles con más establecimientos por metro cuadrado de Santiago de Compostela, teniendo en cuenta que es de las más...

La Denominación de Origen Cigales, localizada entre Valladolid y Palencia, ha estado en Madrid para presentar sus nuevas elaboraciones en el hotel Miguel Ángel. Una cita enmarcada en la celebración del 20 aniversario de su constitución como denominación, y a la que han acudido trece bodegas de esta D.O. para mostrar, y ofrecer, sus rosados y tintos a los profesionales del sector.

La plaza de Santa Ana, habitualmente lugar de encuentro y plagada de multitud de espacios en los que comer o simplemente ‘tomar algo’ es el escenario que ha visto llegar a un nuevo concepto en la zona: DisTinto.

Si hace unos días la manzanilla Solear acompañaba el desarrollo de las tradicionales, y populares, carreras de caballos que tienen lugar cada agosto en la playa sanluqueña, unas semanas antes, y con motivo de la presentación de la imagen más fresca del vino blanco de Barbadillo, Castillo de San Diego, la bodega reunió a los máximos responsables de alguna de las cocinas más destacadas del panorama nacional en una jornada culinaria, “El vino que vino del mar”. L

Esta bodega mallorquina, situada en el municipio de Consell y creada en 1711, acaba de celebrar sus tres siglos de historia por la que han pasado catorce generaciones.

Alberto y Belarmino, más conocidos por el nombre de su aclamada taberna, Asturianos, regentan esta dirección donde su madre, doña Julia, es la autora de los contundentes guisos tradicionales que salen de los fogones, de base asturiana, como su nombre ya adelanta, pero donde también hay buenas conservas, variedad de quesos y sabrosas recetas de carne, entre otras.

Es el prestigioso concurso internacional Francisco Mantecón, que este año alcanza su décima edición y motivo por el que han reunido a diseñadores nacionales de gran proyección y prestigio internacional, Javier Mariscal, Alberto Corazón, Óscar Mariné, Isidro Ferrer, Manuel Estrada, Pep Carrió y Emilio Gil, que serán quienes conformen el jurado que se reunirá el próximo 28 de octubre para decidir el cartel ganador.

Apoco más de un mes de arrancar la quinta cita madrileña del cónclave gastronómico que representa Millésime (será del 19 al  21 de octubre en el Pabellón de La Pipa de la Casa de Campo), la etapa previa, en nuestro país, ha sido el éxito alcanzado en la primera edición de Millésime Weekend que tuvo lugar hace unos meses en Valencia.

Tras siete años de proyecto y toda una vida de intención, los propietarios del dos estrellas Michelín cacereño Atrio inauguraron en diciembre el que consideran “el sueño de su vida”, un hotel boutique que también acoge la nueva ubicación de su restaurante gastronómico. un proyecto que ya tiene premio.