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RESTAURACIÓN NEWS

Sector

Mathieu Desbat, chef de Robuchon Madrid: “Lo más importante es mantener la identidad francesa que define a Robuchon”

por Clara Román Grupo Joël Robuchon abría su primer restaurante en nuestro país en septiembre de 2022. Con mucha expectación, Madrid acogió la herencia...

Fidelización con Zuplyit: más allá de descuentos en la ruta hacia el éxito de los restaurantes 

En el panorama ferozmente competitivo de 2024, en el que la industria alimentaria asiste a una rápida afluencia de nuevos establecimientos, la diferenciación es...

Pau Martí, nuevo director de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de UDON

UDON ha fichado a Pau Martí para dirigir su nuevo departamento de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente.

resultados financieros

Mediterránea Group hizo record de facturación en 2023 con 313 millones de euros

Mediterránea Group, compañía de restauración colectiva, cerró 2023 con una facturación de 313 millones de euros, cifra récord en la historia de la compañía....

Makro registra un crecimiento del 15% en sus ventas al canal Horeca

En el ejercicio fiscal 2022/2023, Makro registró unas ventas de 1.642 millones de euros, lo que supuso para la compañía un crecimiento total del...

últimas noticias

Campofrío Food Group presenta sus resultados trimestrales

Campofrío Food Group (CFG), compañía europea referente en el mercado de elaborados cárnicos, registró en el primer trimestre de 2014 un aumento del volumen de ventas del 2,1%, hasta alcanzar las 95.177 toneladas; y una facturación neta de 436,5 millones de euros, lo que representa un ligero descenso del 1,2% con respecto a la del mismo periodo del año anterior.

Carlos Pérez Tenorio, nombrado director de Relaciones Institucionales de Restalia

Restalia ha nombrado a Carlos Pérez Tenorio como su nuevo director de Relaciones Institucionales para desarrollar la estrategia, dirigir y coordinar los programas y procedimientos destinados a fortalecer las relaciones de la compañía con la sociedad, empresas, organismos públicos y privados.

La Mordida comienza a operar en franquicia

La Mordida, firma especializada en cocina mexicana artesanal y de calidad, comienza su andadura en franquicia con el aval de 20 años de trayectoria en el sector y el excelente rendimiento de sus cinco restaurantes operativos en Madrid.

Grupo La Musa centra su proyecto en remodelar Ojalá 

Después de dieciocho años en el mercado madrileño, Grupo La Musa continúa innovando y sorprendiendo al cliente para convertir sus espacios en el mejor contexto donde vivir momentos especiales.

TripAdvisor compra lafourchette, grupo propietario de eltenedor

La mayor web de viajes del mundo, TripAdvisor, ha anunciado que ha realizado una oferta exclusiva para adquirir el grupo lafourchette, una plataforma online de reservas de restaurantes con una red de más de 12.000 establecimientos asociados en Europa y conocida en España como eltenedor.

Establiments Viena facturó 65 millones de euros en 2013

Sin prisa pero sin pausa. A través de una racional política de aperturas (el FSU de Sant Boi, supuso la 44 con una inversión de casi dos millones de euros), Establiments Viena, dirigida por Marc Siscart, dispone de 9 millones de euros para su expansión durante este año, después de haber alcanzado los 65 millones de euros de facturación en el ejercicio 2013.

“El low cost, aplicado a nuestro negocio, da como resultado franquiciados fallidos”

Los dirigentes de la empresa hostelera no se prodigan a la hora de “poner los puntos sobre las ies” cuando es necesario. Una excepción puede ser Gustavo Ron, que ha querido comentar con Restauración News temas como la delicada situación actual por la que atraviesa la hostelería, la restauración moderna y la empresa que fundó y preside, líder en el sector de cafeterías con un total de 170 locales operativos.

Velázquez 128 lanza un nuevo Menú Ejecutivo

El madrileño restaurante Velázquez 128 ha presentado un nuevo Menú Ejecutivo. A un precio de 21€ (IVA incluido), el comensal puede optar entre cinco primeros platos y cinco segundos, seleccionados cada semana por el chef Carlos del Portillo.

Bodegas Mezquita firma un acuerdo con BBVA

La cadena de tabernas especializada en gastronomía cordobesa Bodegas Mezquita ha firmado una alianza con BBVA por la que sus franquiciados se beneficiarán de condiciones económicas ventajosas.

“Quiero que nuestra pizza empiece a ser una marca de moda”

Los orígenes de la firma italiana Papizza se remontan a 1937, año en el que, en la localidad siciliana de Biancavilla, Carmelo Maglia comenzó a elaborar su receta experimentando con los ingredientes naturales y llenos de sabor de esa localidad. En el año 2009 Papizza fue el primer local español en abrir sus puertas al público las 24 horas del día.

Saboreaté y Café lanza su Club del Cliente

Saboreaté y Café, la franquicia especializada en venta de té y café, ha lanzado su Club del Cliente, a través de una herramienta de fidelización.

La oferta gastronómica española, clave para captar turistas de China

Los días 27 y 28 de marzo se ha celebrado, en Zaragoza, la II Conferencia Mundial Chinese Friendly Cities, donde se ha hablado de la importancia del turismo chino para España.

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