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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

Medidas de seguridad locales, con visión global para los establecimientos

“Eduquemos a los niños y no necesitaremos castigar a los hombres” dijo Pitágoras hace 2.500 años. Esta frase pedagógica nos ayuda a reflexionar sobre nuestras medidas de seguridad y si hemos actuando de manera local con una visión global en nuestros establecimientos. En la guía de seguridad editada por los mossos d´esquadra nos hacían reflexionar sobre:

José Luis Ruiz Solaguren o el oficio de la cordialidad

Encarnó la vocación de servicio que sublima la actividad hostelera y su misión profesional no ha podido ser más plena. Nada queda pendiente cuando alguien vive su tiempo tan a tiempo y sin dejar de superarse; es decir, cuando nada se malogra. Ahí no nos duele. Su ausencia duele desde el egoísmo de haber perdido un modelo de intuición y talento al servicio de la cordialidad y el acierto; duele desde el desconsuelo de carecer, a partir de ahora, del recado manuscrito que te llegaba a la vuelta de un encuentro fortuito, ese reconfortante testimonio de que importas a los demás, una tarea que José Luis efectuó de oficio y a diario. Admirar de veras es una de las más nobles capacidades humanas, acaso la más generosa y complaciente de las satisfacciones anímicas que uno pueda atesorar. Nada aflige tanto como el que se nos prive del amigo admirable.

Tastia Group nombra a José María Carapeto director comercial de Benfood

La compañía Benfood, división de alimentación de Tastia Group, ha incorporado a José María Carapeto como nuevo director comercial.

Brunch y menú del día en la pastelería Fonty

La pastelería francesa afincada en Madrid, Fonty, da un paso más en su oferta gastronómica incluyendo una carta de brunch los fines de semana y un menú del día de lunes a viernes.

Higiene en restaurantes: sistemas pasivos de seguridad alimentaria

Los SPSA son aquellos materiales y equipos de última generación que instalados en una cocina, mejoran su nivel de seguridad e higiene, sin que se modifiquen sustancialmente los hábitos del usuario.

La Tortillita recibe el Premio Joven Empresario 2013

La Tortillita, firma de restauración especializada en la elaboración y venta de tortillas individuales, ha recibido el Premio Joven Empresario-2013 que anualmente concede la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) de Pontevedra.

Reinventando las compras (y v)

En las circunstancias empresariales en la que nos encontramos es parte fundamental para la gestión de las empresas implementar recursos que nos ayuden a optimizar los procesos operativos de los negocios. Poder manejar información fiable y oportuna se ha convertido en pieza fundamental para poder conseguir los objetivos estratégicos de las compañías.

“Nuestros titulares gastan en restaurantes cuatro veces más que los de otras tarjetas”

American Express se ha ganado a pulso a la áurea de credibilidad y de prestigio que acompaña a su marca. La firma es hoy sinónimo garantía de pago y de clientes solventes. La resolución del Tribunal de Defensa de la Competencia obligando a rebajar las tasas de intercambio no le afecta ya que opera en un sistema tripartito donde su relación es directamente con el punto de venta, la tarjeta y el titular. Muy al contrario, siguen apostando por el valor diferencial que aportan sus clientes.

Manuel Robledo, presidente de Comess Group: “A un buen profesional hay que dejarle trabajar”

Comess Group, con Manuel Robledo a la cabeza es, con unos 300 locales, uno de los primeros actores de la restauración organizada española.

Grupo Vips reorganiza su equipo directivo

Grupo Vips ha reorganizado el equipo directivo de sus unidades de negocio con el objetivo de reforzar a la compañía en esta etapa marcada por el crecimiento y la recuperación del liderazgo.

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