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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

Sara Serantes Freshperts

Sara Serantes, CEO y fundadora de Freshperts: “Somos un grupo de restauración a domicilio”

Sara Serantes, CEO y Fundadora de Freshperts cuenta a Restauración News cómo ha sido la trayectoria de un grupo que se adelantó a su época.
José Manuel Lag

José Manuel Lag, nuevo director general del Grupo Postres Reina

José Manuel Lag Rubio será el nuevo director general del Grupo Postres Reina, tras varios años como gerente de la filial en Portugal y sustituyendo en el cargo al propietario de la compañía, Alfonso López Rueda, que pasará a ser el presidente del Grupo.

Eat Out Vuela alto

Habría que poner en tela de juicio si los directivos de Agrolimen, allá por los años ochenta, podían imaginarse que una de sus filiales facturase los más de 300 millones de euros que vende en la actualidad. Y no es por quitar méritos a los que, delante de su consejo de administración, defendieron que había que diversificar desde las actividades productivas a las de servicios de alimentación fuera del hogar.Tenían como referencia lo que pasaba fuera y la anticipación de la familia Ruiz de Alda que, con sus Pokin’s y Bocatta, se habían convertido en pioneros a la hora de desarrollar fórmulas hispanas de fast food, para mayor divertimento de jóvenes y no tan jóvenes. Además sabían que, con los Juegos Olímpicos de Barcelona y la Expo de Sevilla, algo tenía que cambiar en las recetas de la alimentación fuera del hogar.

Isabel García, al frente de la estrategia de las marcas internacionales de Comess Group

Isabel García ha sido nombrada Head of International Brands de Comess Group, grupo español de restauración organizada multimarca y multiformato.

Clece amplía la ISO 9001 a toda su división de restauración social

Clece, empresa líder en servicios integrales a empresas e instituciones, ha ampliado la certificación UNE en ISO 9001 para toda la división de restauración social que incluye más de 150 establecimientos entre residencias, escuelas infantiles, colegios y hospitales, con producción en línea fría y línea caliente. También se incluyen cocinas centrales y cocinas periféricas.

Juan Andrés Bueno, nuevo director de expansión y franquicias de Muerde la Pasta

Juan Andrés Bueno ha sido nombrado nuevo director de expansión y franquicias de Muerde La Pasta, compañía especializada en buffets de cocina italiana.

José María Carrillo, nuevo director general de Grupo Muerde La Pasta

José María Carrillo, directivo de dilatada experiencia en el sector de la restauración y franquicias, se incorpora al Grupo Muerde la Pasta para asumir la dirección general.

Geomarketing, la importancia del ‘dónde’

Dónde inaugurar un restaurante, en qué barrio en concreto, qué características posee el usuario potencial de la zona, o qué tipo y cuánta competencia...
Telepizza

Telepizza, patrocinador oficial de LaLiga

Telepizza y LaLiga se unen en un acuerdo de patrocinio que se extenderá durante las tres próximas temporadas.

Alejandro Cordero, director general de Dunkin’ Coffee: “No volvemos a abrir establecimientos sin cocina”

Dunkin’ Coffee ha cumplido veinte años en España. Un buen momento para sentarse y hacer balance, al tiempo que se ahonda en los cambios que la compañía ha afrontado, centrados todos ellos en facilitar un crecimiento que, sobre todo, se basará en el franquiciado.

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