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Ideas de negocio en profundidad, reportajes, entrevistas a altos cargos de la empresa hostelera, puntos de vista en primera persona, testimonios.

Artesanía o arte

Recuerdo con nostalgia la sensación de libertad que experimenté cuando a mitad de la década de los setenta, los aficionados a la cocina empezamos...

Restalia, 48 nuevos establecimientos durante el primer cuatrimestre del año

Restalia continúa en su proceso de expansión nacional e internacional. A lo largo del primer cuatrimestre de 2016, el holding multimarca ha puesto en marcha 48 restaurantes, de los que 15 corresponden a ubicaciones internacionales en los ocho mercados extranjeros en los que la compañía está presente.

Carlos Peralta, nuevo director general de Varma

Cuenta con una dilatada experiencia en multinacionales del sector consumo tanto a nivel nacional como internacional.

Diageo España nombra nuevos directores de suministro y comercial

Diageo ha nombrado a Jaime Andrés Franceschi nuevo director de Cadena de Suministro para España y Portugal y a Francisco Javier Lizasoain responsable del área comercial.

Pedro López Mena, CEO Brasayleña España: “No vamos a ponernos a montar locales a...

Desde Grupo Brasayleña se llevaba bastante tiempo pensando en cómo llevar ‘más allá’ el concepto de rodizio brasileño, planteándolo desde otro tipo de cocina. Y surgió la idea de poner en marcha un rodizio de cocina italiana. Algo que, como explica Pedro López Mena, CEO y fundador del grupo “ya existía en Brasil”.

Pol Perelló, nuevo director de operaciones en Grup Iglesias

El fichaje de Pol Perelló por el grupo de restauración catalán se produce en una etapa de expansión del mismo, que anuncia nuevos proyectos y la apertura de distintos locales en los próximos meses.

Un proyecto singular

El jamón ibérico sigue siendo un producto apreciado dentro y fuera de nuestras fronteras y de la mano de esta cadena de establecimientos se ha convertido en una enseña de prestigio.En un momento delicado del sector pero con posibilidades para las ofertas creativas y de calidad, el máximo responsable del proyecto de restauración del grupo Osborne nos pone al día de la evolución de sus establecimientos y de su visión del negocio.

Miguel de Jaime, director general de Marketing del grupo Deoleo

Deoleo ha nombrado a Miguel de Jaime, anteriormente Marketing VP para Europa Occidental en Heineken Internacional, como nuevo director general de Marketing del grupo aceitero.

Receta anticrisis

“Trabajar mucho, innovar, captar nuevos clientes y adaptar un poco los precios a los tiempos”. Alguien podrá sonreír ante la aparente simplicidad del plan...

Ignasi Ferrer deja la dirección The Eat Out Group

Ignasi Ferrer abandona la dirección de la compañía propietaria de las marcas Pans & Company, Ribs, Bocatta... después de 12 años al frente de la misma.
Peldaño

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